Comment déguster à l’Aveugle : la Formation ?

 

Un grand MERCI pour vos retours sur la Masterclass « Déguster à l’Aveugle, le cas des Vins rouges ».

? Vous avez beaucoup apprécié cette thématique, car l’avantage est qu’elle permet finalement de voir (ou de revoir) tout ce qui impacte le style du vin.

C’est donc une manière de synthétiser toutes vos connaissances !

Si vous n’aviez pas pu la réserver au moment de sa sortie, sachez que je vous propose à présent cette Masterclass à disposition sur le site du COAM.

Donc, si vous ne l’avez pas suivie …
Rendez-vous sur le site du COAM, rubrique réservez un cours / cours à distance /Déguster à l’Aveugle !
? https://www.lecoam.eu/produit/deguster-a-laveugle-le-cas-des-vins-rouges/

✔️ Intitulé de la Formation : Déguster à l’Aveugle, le cas des vins rouges
✔️ Contenu de la Formation : Formation théorique sur le thème du mois (vidéos) et ses ressources externes (vidéos), les dégustations commentées des 6 vins sélectionnés, le livre de cours à télécharger et imprimer (60 pages pdf), les corrigés des dégustation (format Masterclass et WSET), le coffret de 6 vinottes et son livret pédagogique (fiches de dégustation, essentiel du cours)

FORMATION 100% A DISTANCE? / LIVRAISON DANS LE MONDE ENTIER?

A bientôt, ?

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Apprenez à reconnaître le fût de châtaignier dans le vin ! (Leçon n°158)
 

Avant d’être mis en bouteille, le vin se « repose ».🍷
Le plus souvent, ce repos (qu’on appelle l’élevage) se fait dans une CUVE inox, ou encore dans un FÛT de chêne.

Mais vous le savez : il existe D’AUTRES OPTIONS pour faire vieillir le vin.

👉Aujourd’hui, je vais vous parler de l’élevage en fût de châtaignier.

Car oui, le châtaignier est une alternative au chêne : Même si c’est loin d’être classique, certains vignerons y ont recours.

 

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Comment déguster à l’Aveugle : la Formation ?
 

Un grand MERCI pour vos retours sur la Masterclass « Déguster à l’Aveugle, le cas des Vins rouges ».

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📝 Votre schéma : vendanges tardives, botrytis … Comment change le VIN 🍷
 

Il existe différentes méthodes pour élaborer un « vin sucré ».
? Vendanges tardives, botrytis (Vous savez : la pourriture noble), séchage des raisins « hors souche » (comme dans le vin de paille jurassien, par exemple), …

 

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