Comment déguster à l’aveugle : 2 études de cas

 

Il y a quelques semaines, j’ai organisé une dégustation à l’aveugle… à distance.

J’avais donc envoyé 2 échantillons de vin à un groupe de dégustateurs, sans aucune piste pour leur identification.

L’exercice est compliqué, comme vous pouvez l’imaginer !

Et voilà ce que je demandais :

  1. établissez une fiche de dégustation
  2. tentez d’identifier la région de production, l’appellation, le cépage, le millésime

Avez vous déjà fait ce type de dégustation à l’aveugle ?

Si oui, vous savez à quel point c’est impressionnant de décrire et de décrypter un vin sans aucun indice..

Car les indices, c’est à vous de les chercher, à chaque étape de la dégustation.

 

Pour vous aider à progresser dans la dégustation à l’aveugle, je vous donne dans l’épisode du jour quelques clés, au travers de ce cas concret.

 

Vous allez donc apprendre les pistes principales à suivre, pour tenter d’identifier le vin.

 

Tout est là :

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(Pour info, vous pouvez aussi télécharger ce podcast en cliquant sur le lien « download », ou recevoir tous mes podcasts sur votre smartphone via une appli comme « podcast Addict »).

 

L’exercice est très intéressant, car finalement, il permet de se rendre compte … que l’on a toujours à apprendre dans le vin !

 

Vous souhaitez aller plus loin dans l’apprentissage ?

Alors continuez à vous former en suivant ces liens :

PS : Prochainement dans les Masterclass…

Découvrez les vins du Mâconnais, ou la Bourgogne aux accents du Sud

Bienvenue dans le terroir le plus méridional de la Bourgogne !

Dans ce pays de gorges et de coteaux, vous allez découvrir des vignes qui grimpent le long des pentes, où viennent se nicher au creux des vallées.

Le Chardonnay y est roi. Il y est ample, puissant, concentré…

Quant au gamay, il vous donne ici des vins frais et gourmands.

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👉 Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution😋

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.

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