Comment accorder le POISSON 🐟 et le vin ROUGE ? (et comprendre le goĂ»t mĂ©tallique) (Leçon n°175)

 

Je vous pose la question suivante :
Quand vous servez un poisson🐟, quel type de vin allez-vous spontanĂ©ment servir ?

Le plus probable est que vous me proposiez un vin BLANC SEC.


Et vous aurez raison : C’est l’accord le plus classique (et donc le moins risquĂ©).

đŸ””Que se passe t-il si vous servez un vin ROUGEđŸ· ?
👉 Eh bien, il est probable que le vin pose 2 problùmes principaux, dans votre accord mets et vins.

Mais comme toujours en matiĂšre d’accords mets et vins, il faut savoir prendre du recul par rapport aux rĂšgles …

VoilĂ  l’objet de cette nouvelle leçon ! 🎬

Le but ici ?
✔Comprendre ce qui rend l’accord compliquĂ©, et
✔Quelles sont les alternatives possibles en matiĂšre de vin rouge.

Ce sera aussi l’occasion d’aborder la notion de goĂ»t mĂ©tallique, dont vous avez peut-ĂȘtre dĂ©jĂ  fait l’expĂ©rience.

 

Ces articles pourraient vous intéresser

Comment accorder le POISSON 🐟 et le vin ROUGE ? (et comprendre le goĂ»t mĂ©tallique) (Leçon n°175)
 

Je vous pose la question suivante :
Quand vous servez un poisson🐟, quel type de vin allez-vous spontanĂ©ment servir ?

Le plus probable est que vous me proposiez un vin BLANC SEC.


Et vous aurez raison : C’est l’accord le plus classique (et donc le moins risquĂ©).

đŸ””Que se passe t-il si vous servez un vin ROUGEđŸ· ?
👉 Eh bien, il est probable que le vin pose 2 problùmes principaux, dans votre accord mets et vins.

Mais comme toujours en matiĂšre d’accords mets et vins, il faut savoir prendre du recul par rapport aux rĂšgles …

VoilĂ  l’objet de cette nouvelle leçon ! 🎬

Le but ici ?
✔Comprendre ce qui rend l’accord compliquĂ©, et
✔Quelles sont les alternatives possibles en matiĂšre de vin rouge.

Ce sera aussi l’occasion d’aborder la notion de goĂ»t mĂ©tallique, dont vous avez peut-ĂȘtre dĂ©jĂ  fait l’expĂ©rience.

 

🧀 Votre KIT complet pour accorder le FROMAGE et le VIN
 

J’ai reçu plusieurs questions sur les ACCORDS vins et FROMAGES, suite Ă  une des leçons vidĂ©os de la « rentrĂ©e du dĂ©gustateur » (celle qui Ă©tait consacrĂ©e aux accords mets et vins).

Or, il y a quelques temps, je vous avais prĂ©sentĂ© quelques principes ESSENTIELS pour bien marier vos fromages🧀 et vos vins.đŸ·

👉 Aussi, pour vous (re)donner les clĂ©s Ă  connaĂźtre, et bien accorder vos fromages et vos vins, je vous partage ici la leçon vidĂ©o 🎬complĂšte, et son infographie. 📝

(suite
)

Les petits SECRETS des 6 TERRASSES de la Garonne, expliquĂ©s au DÉGUSTATEUR (Leçon n°174)

Vous l’avez sans doute dĂ©jĂ  observĂ© : A proximitĂ© certains cours d’eau, on observe un relief de « pentes Ă©tagĂ©es », un peu comme les marches d’un ESCALIER gĂ©ant.

👉 C’est ce qu’on appelle des terrasses.
Ces terrasses ont Ă©tĂ© modelĂ©es par les cours d’eau. 💩
Vous voyez l’idĂ©e : L’eau Ă©rode les reliefs, dĂ©pose des sĂ©diments, et sculpte les paysages.

(suite
)