Comment accorder le POISSON 🐟 et le vin ROUGE ? (et comprendre le goĂ»t mĂ©tallique) (Leçon n°175)

Je vous pose la question suivante :
Quand vous servez un poisson🐟, quel type de vin allez-vous spontanĂ©ment servir ?

Le plus probable est que vous me proposiez un vin BLANC SEC.


Et vous aurez raison : C’est l’accord le plus classique (et donc le moins risquĂ©).

đŸ””Que se passe t-il si vous servez un vin ROUGEđŸ· ?
👉 Eh bien, il est probable que le vin pose 2 problùmes principaux, dans votre accord mets et vins.

Mais comme toujours en matiĂšre d’accords mets et vins, il faut savoir prendre du recul par rapport aux rĂšgles …

VoilĂ  l’objet de cette nouvelle leçon ! 🎬

Le but ici ?
✔Comprendre ce qui rend l’accord compliquĂ©, et
✔Quelles sont les alternatives possibles en matiĂšre de vin rouge.

Ce sera aussi l’occasion d’aborder la notion de goĂ»t mĂ©tallique, dont vous avez peut-ĂȘtre dĂ©jĂ  fait l’expĂ©rience.

 

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