Ce qu’il vous faut connaître sur les vins BOISES

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Le terme « boisé« , vous l’utilisez sans doute dans vos dégustations, pour décrire un vin vieilli en fût de chêne

Vous savez, c’est cette odeur de bois, de fumé, la signature du « tonneau ».

Mais savez-vous comment le bois change le vin que vous dégustez ? ce sont des NOTIONS CLES que je vous propose d’apprendre, pour bien connaître et reconnaître la marque du fût.

Dans ce podcast :

  • Les 2 options possibles pour faire vieillir le vin (avant la mise en bouteille)
  • Les 3 choses qu’apportent le fût … et comment les reconnaître dans vos dégustations
  • Pourquoi le fût rend le vin … moins tannique

Pour aller plus loin, téléchargez le guide de dégustation ici en cliquant ici.

Vous manquez de temps pour lire l’intégralité des articles du Vin Pas à Pas ? Alors écoutez les podcasts ! C’est un très bon moyen de vous former en toute flexibilité chez vous, en voiture, dans les transports en commun, …

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Avant d’être mis en bouteille, le vin se « repose ».🍷
Le plus souvent, ce repos (qu’on appelle l’élevage) se fait dans une CUVE inox, ou encore dans un FÛT de chêne.

Mais vous le savez : il existe D’AUTRES OPTIONS pour faire vieillir le vin.

👉Aujourd’hui, je vais vous parler de l’élevage en fût de châtaignier.

Car oui, le châtaignier est une alternative au chêne : Même si c’est loin d’être classique, certains vignerons y ont recours.

 

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Comment déguster à l’Aveugle : la Formation ?
 

Un grand MERCI pour vos retours sur la Masterclass « Déguster à l’Aveugle, le cas des Vins rouges ».

? Vous avez beaucoup apprécié cette thématique, car l’avantage est qu’elle permet finalement de voir (ou de revoir) tout ce qui impacte le style du vin.

C’est donc une manière de synthétiser toutes vos connaissances !

Si vous n’aviez pas pu la réserver au moment de sa sortie, sachez que je vous propose à présent cette Masterclass à disposition sur le site du COAM.

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Il existe différentes méthodes pour élaborer un « vin sucré ».
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