Ce qu’il vous faut connaître sur les vins BOISES

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Le terme « boisé« , vous l’utilisez sans doute dans vos dégustations, pour décrire un vin vieilli en fût de chêne

Vous savez, c’est cette odeur de bois, de fumé, la signature du « tonneau ».

Mais savez-vous comment le bois change le vin que vous dégustez ? ce sont des NOTIONS CLES que je vous propose d’apprendre, pour bien connaître et reconnaître la marque du fût.

Dans ce podcast :

  • Les 2 options possibles pour faire vieillir le vin (avant la mise en bouteille)
  • Les 3 choses qu’apportent le fût … et comment les reconnaître dans vos dégustations
  • Pourquoi le fût rend le vin … moins tannique

Pour aller plus loin, téléchargez le guide de dégustation ici en cliquant ici.

Vous manquez de temps pour lire l’intégralité des articles du Vin Pas à Pas ? Alors écoutez les podcasts ! C’est un très bon moyen de vous former en toute flexibilité chez vous, en voiture, dans les transports en commun, …

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Comment reconnaître les 2 âges du vin (Leçon n°169)
 

Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d’évolution :

👉 Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution😋

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

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2 axes pour mieux identifier les ARÔMES du vin (Leçon n°168)
 

Parlons des arômes du vin ! 🍷

Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ».

Ici, je vous propose de voir ou de revoir une technique pour mettre un nom sur les arômes du vin, sans s’arracher le nez (bon, on se comprend🙂) sur des descripteurs précis.

L’idée ? On se base sur les sensations.

C’est l’objet de cette nouvelle vidéo.