Avez-vous déjà remarqué la mention « contient des sulfites », sur les étiquettes de vin ? ?
C’est une mention obligatoire depuis 2005.
Ces sulfites sont utilisés en œnologie, et dans l’industrie alimentaire, de manière générale.
– A quoi sert ce soufre ?
– Pourquoi y a t-il différentes doses autorisées, en fonction du type de vin ?
– Quelle est la différence entre la « forme libre » et la « forme combinée » du soufre ?
– Quels sont ses effets possibles ?
Voilà tout ce que nous allons aborder dans cette nouvelle leçon ! ?
Un vaste sujet donc, condensé en 13 minutes de vidéo. ?
