Ce que le bouchon vous révèle sur le vin

 

Vous allez déguster un vin ?
Alors prenez d’abord quelques secondes pour regarder le bouchon de la bouteille.

En un coup d’œil, vous allez observer 2 choses :

  1. Le matériau utilisé
  2. La longueur du bouchon

Tout cela vous donne des indices sur le vin, avant même de le déguster.

C’est ce que nous allons voir tout de suite, dans ce nouveau podcast : 

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La clé pour progresser dans le vin, c’est de déguster (la pratique) et d’acquérir connaissances et méthodes (la théorie). Pour cela, rejoignez les Masterclass de la Dégustation, le seul programme de formation continue au vin, à distance. C’est en quelquesorte une « box d’apprentissage du vin ».

Dernière minute : Plusieurs  places se sont libérées sur  les cours de ce samedi 24/06 à Paris : alors si vous aimez les bulles (Champagne ou … bière), cliquez ici pour réserver sur le calendrier en ligne. (-25% sur les cours du 24/06 – jusque demain soir)

 

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Avant d’être mis en bouteille, le vin se « repose ».🍷
Le plus souvent, ce repos (qu’on appelle l’élevage) se fait dans une CUVE inox, ou encore dans un FÛT de chêne.

Mais vous le savez : il existe D’AUTRES OPTIONS pour faire vieillir le vin.

👉Aujourd’hui, je vais vous parler de l’élevage en fût de châtaignier.

Car oui, le châtaignier est une alternative au chêne : Même si c’est loin d’être classique, certains vignerons y ont recours.

 

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Comment déguster à l’Aveugle : la Formation ?
 

Un grand MERCI pour vos retours sur la Masterclass « Déguster à l’Aveugle, le cas des Vins rouges ».

? Vous avez beaucoup apprécié cette thématique, car l’avantage est qu’elle permet finalement de voir (ou de revoir) tout ce qui impacte le style du vin.

C’est donc une manière de synthétiser toutes vos connaissances !

Si vous n’aviez pas pu la réserver au moment de sa sortie, sachez que je vous propose à présent cette Masterclass à disposition sur le site du COAM.

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📝 Votre schéma : vendanges tardives, botrytis … Comment change le VIN 🍷
 

Il existe différentes méthodes pour élaborer un « vin sucré ».
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