Vin tannique, acide, onctueux, … Voici comment s’y retrouver dans le STYLE des vins ROUGES

Posted by on Nov 19, 2015 in Bien déguster le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

miniQuand vous dégustez votre verre de vin rouge, vous percevez 3 types de sensations en bouche : des saveurs, des sensations tactiles, et … des arômes. Ces sensations vont vous aider à DEFINIR le STYLE du vin rouge.

La technique? Posez vous les bonnes questions et suivez cette méthode pas à pas !

Regardez : Tout est dans la vidéo ci-dessous.

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« Apprendre à parler du vin est une belle aventure » : Interview d’Emmanuel Delmas

Posted by on Déc 7, 2012 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

delmas rousselinVoici une petite interview-discussion « à la cool », réalisée avec mon collègue et ami Emmanuel Delmas à la terrasse d’un café boulonnais.

Emmanuel est sommelier-consultant et formateur œnologique, j’ai donc voulu l’interroger sur plusieurs thèmes liés au vin

L’occasion d’échanger sur notre passion commune, le temps de vider un verre en terrasse.

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