Si vous souhaitez accorder un POISSON 🐟avec un vin, alors vous allez sans doute penser spontanément à un vin blanc.
On peut néanmoins explorer d’autres accords, notamment avec un vin rouge. 🍷
Vous vous en souvenez ?
je vous en avais parlé dans la leçon n°175, à retrouver sur ma chaine Youtube🎬
👉 https://youtu.be/F7mYQiWJ4qs
Continue reading « 📝 Comment accorder le poisson🐟 et le vin rouge🍷 : Le mémo »
« A quoi servent les bonbonnes de VERRE, parfois utilisées pour faire vieillir le vin ? »
J’ai reçu cette question, que j’avais déjà abordée dans la dernière Masterclass et sur la dernière vidéo de dégustation, d’ailleurs.
Vous l’avez sans doute déjà observé : A proximité certains cours d’eau, on observe un relief de « pentes étagées », un peu comme les marches d’un ESCALIER géant.
👉 C’est ce qu’on appelle des terrasses.
Ces terrasses ont été modelées par les cours d’eau. 💦
Vous voyez l’idée : L’eau érode les reliefs, dépose des sédiments, et sculpte les paysages.
Pour parler du vin et le décrire ?
👉 Vous pouvez remplir une fiche de dégustation complète📝.
Ainsi, vous allez passer en revue CHAQUE ÉTAPE de la dégustation, et vous obliger à évaluer CHAQUE SOUS-ÉTAPE (comme l’intensité colorante, le niveau d’acidité, de tanins, etc …).
Continue reading « 2 termes pour PARLER simplement du vin (Leçon n°167) »
Il n’y a pas longtemps, je vous ai envoyé une compil’ de 1h, de leçons en audio.
Comme ce format a été apprécié, voilà une nouvelle sélection, autour de thèmes plus axés sur la dégustation.
Vous allez trouver dans ce nouveau fichier mp3 :
Continue reading « 🎧Voici 1h d’écoute pour vous former ! (nouvelles leçons en AUDIO) »
Savez-vous ce que le terme « primeur » désigne, dans le vin ?
Etymologiquement, « primeur », c’est « premier ».
Vous voyez : On fait référence à ce qui est NOUVEAU.
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