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Voici les vins blancs ESPAGNOLS à connaître [Spécial WSET 3]

Posted on by Yann

Si je vous dis « vin espagnol » …. A quoi pensez-vous?

Il est probable que vous pensiez au Rioja, Ribera del Duero, et autre Priorat.🍷

Et vous aurez raison : Ce sont en effet les appellations les plus connues.

Mais l’Espagne produit également de beaux vins blancs …que vous allez découvrir dans cette nouvelle leçon !🍷

Au programme :

  • les 3 (+1) cépages blancs espagnols à (re)connaître
  • les 2 grandes appellations de blancs

📣Cette leçon est publiée sur la chaine « Spéciale WSET », car elle s’applique à une partie du programme du WSET3. Mais elle va vous intéresser, même si vous ne préparez pas le WSET !
👉 Elle s’adresse à tout dégustateur passionné … Donc à vous.😉

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Comment différencier le RIESLING d’Alsace de celui d’Allemagne ? Les clés (leçon n°191)

Posted on by Yann

Le Riesling. Voilà un cépage dont je vous parle régulièrement !

J’avais d’ailleurs consacré une Masterclass complète au Riesling allemand (Moselle, Nahe, Rheingau).
👉 https://masterclass-degustation.com/shop/products/l-allemagne-berceau-riesling

Aujourd’hui, je souhaite vous apporter un nouvel éclairage … Qui devrait vous plaire, si vous aimez les vins d’Alsace !

🎬Dans cette nouvelle leçon, nous allons voir (et surtout goûter😋) les DIFFÉRENCES entre le RIESLING allemand et le riesling alsacien.

Car, vous le savez : le Riesling est un cépage aux milles visages.
Son style change.
Déjà, en fonction des choix en termes de viticulture (Par exemple : on peut partir d’un raisin plus ou moins mûr, donc plus ou moins riche en sucre … ce qui impacte le style de vin que vous dégustez).

Mais au delà de ces choix, les différences climatiques, les terroirs, … jouent aussi sur le vin.

👉 Voilà ce que je vous propose de découvrir ici !

A vos verres😋

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📝 Comment accorder le poisson🐟 et le vin rouge🍷 : Le mémo

Posted on by Yann

Si vous souhaitez accorder un POISSON 🐟avec un vin, alors vous allez sans doute penser spontanément à un vin blanc.

On peut néanmoins explorer d’autres accords, notamment avec un vin rouge. 🍷

Vous vous en souvenez ?
je vous en avais parlé dans la leçon n°175, à retrouver sur ma chaine Youtube🎬
👉 https://youtu.be/F7mYQiWJ4qs

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Les petits secrets des BONBONNES de verres (ou Dames Jeanne) pour faire VIEILLIR le vin (Leçon n°178)

Posted on by Yann

« A quoi servent les bonbonnes de VERRE, parfois utilisées pour faire vieillir le vin ? »

J’ai reçu cette question, que j’avais déjà abordée dans la dernière Masterclass et sur la dernière vidéo de dégustation, d’ailleurs.

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Les petits SECRETS des 6 TERRASSES de la Garonne, expliqués au DÉGUSTATEUR (Leçon n°174)

Posted on by Yann

Vous l’avez sans doute déjà observé : A proximité certains cours d’eau, on observe un relief de « pentes étagées », un peu comme les marches d’un ESCALIER géant.

👉 C’est ce qu’on appelle des terrasses.
Ces terrasses ont été modelées par les cours d’eau. 💦
Vous voyez l’idée : L’eau érode les reliefs, dépose des sédiments, et sculpte les paysages.

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2 termes pour PARLER simplement du vin (Leçon n°167)

Posted on by Yann

Pour parler du vin et le décrire ?
👉 Vous pouvez remplir une fiche de dégustation complète📝.

Ainsi, vous allez passer en revue CHAQUE ÉTAPE de la dégustation, et vous obliger à évaluer CHAQUE SOUS-ÉTAPE (comme l’intensité colorante, le niveau d’acidité, de tanins, etc …).

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