Une autre manière de décrire l’évolution du vin

Posted by on Juin 20, 2018 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Vous le savez sans doute : tous les vins du monde évoluent au cours du temps, dans votre cave.

 

Et tous suivent la même évolution, en 4 temps :

 

  1. Jeunesse
  2. Maturité
  3. Apogée
  4. Déclin
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Testez-vous sur les vins d’Anjou et Saumur (et révisez au passage… )

Posted by on Juin 14, 2018 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Découvrez les vins d’Anjou et de Samur au travers de ce quiz  !

 

Si vous avez suivi la Masterclass de la Dégustation, c’est une manière de vous tester et de réviser.

Et si vous n’avez pas suivi la Masterclass ? Alors, c’est une manière d’apprendre

 

Donc dans tous les cas, je vous attends sur ce nouveau podcast.

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Devenir complexe et puissant (le cas de l’Amarone)

Posted by on Juin 6, 2018 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Imaginez un grain de raisin léger, acide, fruité.

 

Quel type de vin allez vous élaborer à partir de ce raisin ?

Logiquement, ce sera un vin simple.

 

Comprenez : Sur le fruit, la fraîcheur.

… En gros, un bon vieux “vin de copain” ! 

D’après vous, est-il possible d’élaborer un vin complexe et structuré à partir de ce même grain de raisin ? 

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(Quiz) Testez vous sur le Pinot Noir

Posted by on Mai 16, 2018 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Voilà de quoi tester vos connaissances sur le Pinot Noir, ce « cépage crève-cœur » dont nous avons parlé il y a peu.

  • Si vous avez suivi la dernière Masterclass de la Dégustation (qui était consacrée au Pinot Noir), alors ne manquez pas ce quiz !
  • Et si vous n’avez pas suivi la Masterclass… alors ce quiz va vous permettre de mieux connaître ce cépage, et d’acquérir quelques clés pour bien le déguster.

On y va ?

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Une habitude pour mieux déguster

Posted by on Mai 11, 2018 in Bien déguster le vin | 0 comments

Il existe connaître une excellente habitude à acquérir, pour mieux déguster et s’y retrouver dans les appellations de vins …

Il s’agit de prendre le réflexe de CLASSER les vins lors de vos dégustations.
Mais pas de n’importe quelle manière.

Je vous recommande de déterminer le style du vin (ou sa catégorie, son style… ) en fonction de l’équilibre dominant du vin en bouche.

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