Apprenez à reconnaître le fût de châtaignier dans le vin ! (Leçon n°158)

 

Avant d’être mis en bouteille, le vin se « repose ».🍷
Le plus souvent, ce repos (qu’on appelle l’élevage) se fait dans une CUVE inox, ou encore dans un FÛT de chêne.

Mais vous le savez : il existe D’AUTRES OPTIONS pour faire vieillir le vin.

👉Aujourd’hui, je vais vous parler de l’élevage en fût de châtaignier.

Car oui, le châtaignier est une alternative au chêne : Même si c’est loin d’être classique, certains vignerons y ont recours.

 

 

Aussi, comme le bois utilisé n’est pas le même🌳, le vin que vous dégustez en sera impacté.

Voilà ce que nous allons voir dans cette nouvelle leçon ! 🎬

J’y déguste un vin atypique, improbable et surprenant, produit dans le Beaujolais par un micro-domaine familial (Karine et Cyril Alonso). Il est élevé en fût de châtaignier et élaboré à partir de cépages rares.

👉Bref, un petit Ovni qui vaut le détour, et qui va nous permettre de bien comprendre ce qu’apporte le fût de châtaignier.

Ces articles pourraient vous intéresser

📊 Voici 2 infographies un peu techniques (best of)
 

J’espère que vous passez un bel été. ☀️
Cette période sera sans doute l’occasion pour vous de déguster de jolies bouteilles. 🍷
(En tout cas, il y a de grandes chances pour que cela fasse partie de vos projets, si vous me suivez sur cette newsletter !).

Pendant ce mois d’août, je compte vous proposer une série de courtes leçons vidéos🎬, pour revoir un peu les GRANDES BASES …

(suite…)

🍷 Comment se FORMER au vin cet été ? ☀️
 

Souhaitez-vous profiter des vacances pour progresser dans le vin ?

 

En effet : c’est souvent le moment de partager quelques bonnes quilles🍷, en famille ou entre amis… et éventuellement d’apprendre à bien les déguster ! 😊

(suite…)

Comment RECONNAÎTRE les 2 grands CÉPAGES rouges de Sicile ? (Leçon n°163)🍇
 

La Sicile ?
C’est la plus grande île de la Méditerranée, et la plus grande région viticole d’Italie (en termes de surface de vigne).🍇

On y trouve aussi de très jolies quilles 🍷 : J’y ai d’ailleurs consacré une Masterclass complète !

Aujourd’hui, je vais vous donner des clés pour reconnaître les 2 grands cépages rouges de la Sicile :
✔️le Néro d’Avola
✔️le Nerello Mascalese

(suite…)