A écouter AVANT de visiter un SALON DES VINS

podcastVous voulez rencontrer des vignerons ? C’est une excellente idée. Parler avec le vigneron, c’est toujours une expérience très enrichissante en tant que dégustateur. Pour rencontrer plusieurs vignerons et déguster les vins de manière COMPARATIVE, la meilleure technique est de vous rendre sur les SALONS.

Mais attention : Pour que cela soit profitable, il y a quelques règles à suivre AVANT et PENDANT le salon.

Découvrez ces règles dans le podcast.

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Et voici quelques outils supplémentaires :

 

Rencontrons nous sur le salon des vignerons indépendants de Paris, fin novembre !

C’est le plus grand salon de vin au monde. J’ai le plaisir d’y animer les initiations à la dégustation depuis près de 10 ans. Alors téléchargez votre invitation ci-dessous et passez me voir !

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Apprenez à reconnaître le fût de châtaignier dans le vin ! (Leçon n°158)
 

Avant d’être mis en bouteille, le vin se « repose ».🍷
Le plus souvent, ce repos (qu’on appelle l’élevage) se fait dans une CUVE inox, ou encore dans un FÛT de chêne.

Mais vous le savez : il existe D’AUTRES OPTIONS pour faire vieillir le vin.

👉Aujourd’hui, je vais vous parler de l’élevage en fût de châtaignier.

Car oui, le châtaignier est une alternative au chêne : Même si c’est loin d’être classique, certains vignerons y ont recours.

 

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Comment déguster à l’Aveugle : la Formation ?
 

Un grand MERCI pour vos retours sur la Masterclass « Déguster à l’Aveugle, le cas des Vins rouges ».

? Vous avez beaucoup apprécié cette thématique, car l’avantage est qu’elle permet finalement de voir (ou de revoir) tout ce qui impacte le style du vin.

C’est donc une manière de synthétiser toutes vos connaissances !

Si vous n’aviez pas pu la réserver au moment de sa sortie, sachez que je vous propose à présent cette Masterclass à disposition sur le site du COAM.

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📝 Votre schéma : vendanges tardives, botrytis … Comment change le VIN 🍷
 

Il existe différentes méthodes pour élaborer un « vin sucré ».
? Vendanges tardives, botrytis (Vous savez : la pourriture noble), séchage des raisins « hors souche » (comme dans le vin de paille jurassien, par exemple), …

 

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