Vidéos

Retrouvez des centaines de leçons de Yann Rousselin en vidéo sur Youtube, et apprenez les secrets du vin et de la dégustation !

Ma chaîne Youtube reprend gratuitement des leçons abordées lors de formation en œnologie au COAM, ou des thèmes abordés lors des MasterClass de la dégustation. Chaque vidéo reprend un thème œnologique particulier sur le vin,  comme la température idéale de champagne le tokay et le pinot d’Alsace, le tanin du vin, la meilleure température pour le champagne, la méthode pour constituer sa cave à vin,  les accords mets-vin,  le bouchon de liège, le fut de chêne , la bonne température du vin rouge, et même le classement des  vins de Bordeaux, les spiritueux, et d’autres thèmes très divers que je vous laisse découvrir.

Des playlists,  comme les leçons du dégustateurs, les témoignages des personnes qui ont suivi des formations au sein du COAM l’organisme de formation que j’ai pu fonder, les conseils et astuces, et même des cours en ligne !

Retrouvez sur la chaine Youtube les meilleurs conseils livrés devant la caméra, la France des régions viticoles, mais aussi tous les aspects de la dégustation ou d’autres thèmes comme la vigne et la vinification, les cépages, les terroirs et les domaines, les appellations, les vins français, la mise en bouteille, etc.

Le monde du vin est ma passion, j’espère vous la faire découvrir au travers de ce réseau qu’est Youtube. Ouvert aux questions et à la critique constructive, la chaine ne cesse d’évoluer pour mieux parler de l’œnologie, des cépages jusqu’aux arômes, des grands crus jusqu’aux petits vins bien faits.

Plus de 10.000 abonnés suivent la chaine qui aborde le vin et l’œnologie de façon simple, pédagogique, parfois ludique. Ce grand nombre d’abonnés qui croit d’année en année, de mois en mois, de jour en jour est un vrai stimulant qui m’encourage à poursuivre dans cette voie du partage. C’est tout l’esprit de la convivialité et de la rencontre qui anime les vidéos, je vous y attends !

Podcasts Vin

Avec plusieurs centaines d’épisodes et 1 million d’écoutes, le podcast Le Vin Pas à Pas est le podcast n° 1 en France sur la pédagogie du vin.

Dans ses podcasts sur le vin, Yann Rousselin essaie à chaque épisode de traiter d’un sujet œnologique précis comme “Les cadeaux à offrir pour un amateur de vin” ou “S’initier au vin à distance” jusqu’à des sujets plus pointus comme “Découvrez les secrets de l’éraflage (et son impact sur le vin)”. Podcast idéal pour celui qui se forme ou voudrait se former au vin, ou pour celui qui veut découvrir et approfondir des connaissances du monde du vin.

Depuis votre voiture, le métro, le bus, le train, une balade ou tout simplement lors de vos tâches courantes, apprenez le vin en écoutant le podcast d’un expert et formateur en oenologie. Comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées ou évènements familiaux ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ? Vous êtes au bon endroit. Vous allez découvrir des podcasts pour progresser pas à pas dans le monde passionnant du vin.

Média en plein expansion, le podcast ou service audio à la demande permet l’écoute immédiate d’émissions audios ou vidéos. Ils peuvent être écoutés sur baladeurs, smartphone ou ordinateurs : autant dire qu’ils peuvent vous accompagner toute la journée ! Découvrez l’univers divin du vin, progressez pas à pas dans la dégustation et la connaissance de la vigne et de la terre, des cépages des terroirs et de la vinification.

A chaque émission sur le vin et l’oenologie, Yann Rousselin prend le rôle du chroniqueur et aborde un sujet différent de façon accessible et vivante. Sa pédagogie a été reconnue par le fameux Wine & Spirit Education Trust (WSET), le plus grand organisme de formation au monde dans le domaine des vins, des spiritueux et du saké.  Le COAM, société qu’il a fondée, est la seule habilitée à proposer des formations diplômantes WSET par correspondance.

Au cours de ces podcasts, vous partirez à la rencontre des vignerons, des vins de France d’Italie et d’Espagne et d’autres régions encore. Vous en saurez plus sur les meilleures années pour le vin selon les régions, les appellations n’auront plus de secrets pour vous, vous apprendrez à lire les étiquettes des bouteilles. Avec nos épisodes podcast vin, partez également à la découverte de la viticulture, des tonneliers, des grands vins et des grands domaines de chaque région viticole. Yann Rousselin est assisté de sommeliers et œnologues qui participent aux formations et qui apportent leurs connaissances des crus.

Un épisode podcast sur le vin dure environ de 10 à 15 minutes. Vous en trouverez cependant de beaucoup plus longs pour vos longs trajets en voiture par exemple. Avec plus de 160 podcasts gratuits sur le vin en ligne, Yann aborde de nombreux sujets et répond à toutes vos questions.

Devenez un consommateur averti, appréhendez par vos sensations la diversité des cépages et terroirs, abordez des thématiques sur le vin que vous n’auriez pas soupçonnées. Quelque soit votre projet, vous avez devant vous une belle opportunité d’évoluer dans votre apprentissage du vin et de votre formation en œnologie.

Podcast

Masterclass

La 1ère Box pour se former au vin, et devenir un expert sans bouger de chez vous ! 

Votre cours d’oenologie en ligne avec votre box de dégustation, un thème par mois, progressez à pas assuré.

Comment fonctionne votre box de dégustation

Chaque mois vous allez recevoir de la part de Yann Rousselin :

Votre cours d’œnologie en ligne

D’une durée de 2h (1h de théorie et 1h de dégustation), vous pouvez la télécharger et la consulter quand vous voulez, pour vous former pas à pas dans la dégustation avec un pro.

Votre box de dégustation

Elle est composée de 6 échantillons de vin sélectionnés par Yann Rousselin, avec leurs vidéos de dégustation

Des fiches de dégustation

Prenez des notes bien à vous sur les vins de votre coffret

Votre livre de cours téléchargeable

Retenez tout de votre cours d’œnologie

Exemples de box

Initiation au Vin : Devenez un bon dégustateur et progressez au quotidien
Saint-Emilion, à la découverte d’un terroir mythique
Californie, La Fièvre Du Vin
Chablis, un voyage aux portes de la Bourgogne
Châteauneuf-du-Pape, Une Nouvelle Lecture Des Terroirs Et Des Cépages
Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, ou le prestige du vignoble du Pilat
Jura, le vignoble de l’insolite
La Côte Chalonnaise, les pépites cachées de la Bourgogne
Muscadet, entre complexité et élégance
Rosé L’incontournable De L’été

Et bien d’autres encore..

MasterClass de la dégustation, en savoir plus sur la box d’oenologie

Quand la box d’œnologie est-elle envoyée ?

Vous allez recevoir votre coffret de dégustation à votre domicile, en fin de mois. En général, vous le recevez au moment où la formation correspondante sera en ligne, entre le 25 et le 30 du mois.

Comment déguster ?

Je vous conseille de déguster les vins en même temps que moi, en suivant la vidéo de dégustation, et en remplissant les fiches de dégustationenvoyées. Pour chaque dégustation, je vous donne tout ce que vous devez savoir du vin dégusté : terroir, climat, type de vinification et d’élevage, profil gustatif, … Chaque dégustation constitue une formation en elle-même. Elle vous permet de devenir meilleur en dégustation.

Quels sont les vins que je vais recevoir ?

Chaque mois, je sélectionne pour vous des vins de qualité, pour que votre expérience de dégustation soit inoubliable !  À chaque fois, je vous propose des vins de gammes et de styles différents, en rapport avec la thématique du mois : vous allez découvrir le meilleur du vignoble.

Y a t-il plusieurs formules d’abonnement ?

Oui ! vous pouvez opter pour la formule complète Maestro pour se former avec les cours et déguster chaque mois, ou la formule découverte sans coffret idéale pour se former. Dans tous les cas vous recevez un cours mensuel d’œnologie et un livre de cours téléchargeable.

Pour ces deux formules d’abonnement, vous pouvez choisir un abonnement de 3 mois, 6 mois ou un an, avec un prix dégressif.

Proposez-vous des formations uniquement sur les vins de France ?

Je vous propose également des formations sur les vins du Chili, de Californie, Espagne, Italie et Sicile, Afrique du Sud.. La sélection de vins proposée à la dégustation par la box de dégustation est conçue pour vous faire découvrir les plus grands thèmes de l’œnologie en France et dans le monde.

La France et ses régions vinicoles abritent également les meilleurs crus de vin blanc, de vin rouge, son offre est particulièrement riche et ses bouteilles très appréciées dans le reste du globe. Je fais donc aussi la part belle au box issues du terroir français.

Faites vous des cartes cadeaux Box de dégustation et œnologie ?

Bien entendu, voilà une excellente idée cadeau originale, j’ai prévu pour vous une carte spéciale à offrir. Vos amis ou vos proches souhaite connaitre les meilleurs accords mets-vins, se former aux principaux cépages, mieux connaitre les appellations, offrez leur un choix de gourmet ! Chaque mois la box d’oenologie leur apportera une belle connaissance du vin, alliée au plaisir de la dégustation !

Comment sont faites les sélections de vin ?

Dans le cadre des formations que je mène avec mon organisme de formation du Coam, je travaille avec des œnologues et des sommeliers avec qui nous établissons une sélection de vin rigoureuse qui vous permettra de bien aborder le thème mensuel. Ces vins célèbres, moins connus ou d’exception permettront d’approfondir votre gourmandise et de déguster en affinant votre perception gustative. Tout au long de votre abonnement, votre apprentissage va allier le plaisir de la découverte à celui de la dégustation.

A quelles questions saurais-je répondre après plusieurs box ?

Par exemple, vous pourrez à répondre à des questions comme à quelle température servir le champagne, le tokay d’Alsace, vous en saurez plus sur le tanin du vin, comment servir le champagne, la méthode pour constituer sa cave à vin, vous maitriserez les accords mets-vin grâce à 4 techniques simples, vous comprendrez l’intérêt du bouchon de liège, et pourrez distinguer un bon vin d’un mauvais. Vous en apprendrez plus également sur l’influence du fut de chêne sur le vin, la bonne température du vin blanc et vin rouge, et même à classer les vins de Bordeaux en quelques étapes.

 

Formations

Je vous propose toute une gamme de cours d’oenologie et de diplômes via le COAM, organisme de formation en oenologie leader sur la formation à distance, n°1 sur la pédagogie.

Progressez à votre rythme dans la connaissance du vin

Pour ceux qui débutent et pour ceux qui veulent de venir Expert

Obtenez un diplôme reconnu en oenologie avec le leader en France

Les premières formations en oenologie à distance en français agréées par le WSET

Leader sur la formation en oenologie à distance, Numéro 1 sur la pédagogie du vin (Plus de 60.000 clients satisfaits depuis 15 ans)

Un programme d’excellence unique, qui combine les modules en ligne + les sessions Live

Même à distance, la dégustation du vin liée au  programme est assurée avec le coffret envoyé à votre domicile

Possibilité de passer les examens d’oenologie à Paris, Aix-en-Provence, ou à distance de chez vous (pour le CFV et CCAVF)

Financement rapide de votre formation sur le vin avec votre compte CPF

Les formations à distance

Yann Rousselin a fondé Le COAM, un organisme de formation en œnologie qui assure des cours en ligne. Le Wine & Spirit Education Trust (WSET), le plus grand organisme de formation au monde dans le domaine des vins, des spiritueux et du saké nous a fait l’honneur de reconnaitre la qualité de la pédagogie à distance. Le COAM a été le premier organisme de formation en œnologie à distance reconnu par le WSET.

Les formations sur le vin à distance couvrent toutes les compétences : Certificat des Vins de France, Certificat des Connaissances Approfondies des Vignobles de France jusqu’à tous les niveaux des diplômes WSET, en vins et spiritueux.

Le COAM affiche un très bon taux de réussite aux examens d’oenologie préparés en ligne.

Certificat des Vins de France
Les Fondamentaux

 

Certificat des Connaissances Approfondies des Vignobles 
de France
Les Vins de France

Wine and Spirit Education Trust
Niveau 1 en Vins

 

Wine and Spirit Education Trust
Niveau 2 en vins

 

Wine and Spirit Education Trust
Niveau 3

 

Wine and Spirit Education Trust
Niveau 1 en Spiritueux

 

Wine and Spirit Education Trust
Niveau 2 en Spiritueux

 

Les formations en présentiel

Le COAM, c’est aussi un organisme de formation sur le vin en présentiel à Paris et à Aix en Provence, aussi bien pour les particuliers souhaitant partir à la découverte du monde du vin, que ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances, ou encore à tous ceux qui recherchent une formation diplômante en œnologie.

Les durées des cours peuvent aller d’une journée suivie de QCM pour l’examen d’oenologie, comme pour le CFV, jusqu’à beaucoup plus.

La formation diplômante de haut niveau du WSET niveau 3, reconnue internationalement, se déroule sur 7 semaines. Mais dans ce dernier cas, les cours d’oenologie sont programmés de manière à donner aux stagiaires flexibilité et souplesse dans leur organisation : Les cours en salle sont proposés le soir en semaine.

Les formations se déroulent dans une ambiance conviviale, que ce soit sur le plan des cours théoriques ou de la pratique qui se traduit par des moments de dégustation.

Le COAM affiche un très bon taux de réussite aux examens d’oenologie préparés en en présentiel dans ses ateliers de Paris ou d’Aix en Provence.

Certificat des Vins de France
Les Fondamentaux

 

Certificat des Connaissances Approfondies des Vignobles 
de France
Les Vins de France

Certificat d’Aptitude à la Dégustation du Vin
Les Dégustations

Wine and Spirit Education Trust
Niveau 1 en Vins

Wine and Spirit Education Trust
Niveau 2 en Vins

Wine and Spirit Education Trust
Niveau 3 en Vins

Wine and Spirit Education Trust
Niveau 1 en Spiritueux

Les cours d'OenologiE

Les cours d’œnologie, véritables formations pour les particuliers, concernent autant les débutants que ceux qui veulent devenir expert sur un vignoble ou un type de vin. Par exemple, vous pourrez à répondre à des questions comme A quelle température servir le champagne, qu’est-ce que le tokay d’Alsace, vous en saurez plus sur le tanin du vin, comment servir le champagne, la méthode pour fabriquer sa cave à vin, vous maitriserez les accords mets-vin grâce à 4 techniques simples, vous comprendrez l’intérêt du bouchon de liège, et pourrez distinguer un bon vin d’un mauvais. Vous en apprendrez plus également sur l’influence du fut de chêne sur le vin, la bonne température du vin rouge, et même à classer les vins de Bordeaux.

Ils se déroulent en présentiel à Paris, Aix en Provence, Lille, Nantes, Lyon, Rennes ou depuis chez vous à distance. Pour les cours en ligne, vous pouvez recevoir une box à domicile pour bien assimiler la partie dégustation du vin.

Je vous propose plusieurs thèmes d’initiation au vin pour ceux qui souhaitent se lancer dans une phase de découverte : la dégustation du vin, les cépages et les régions viticoles du Nord,  les cépages et les régions viticoles du Sud, initiation aux accords mets-vins, initiation à la bière, initiation au whisky. Comment choisir ? retenez en premier lieu le thème qui vous inspire..

D’autres cours sont plus avancés, il est conseillé d’avoir un minimum d’acquis pour les suivre (comme un cours d’initiation par exemple) : accords vins et fromage, apprendre à déguster à l’aveugle, tout savoir sur la fabrication du vin, le Bourgogne, le Champagne, le Sancerre et Puilly-Foumé, la Vallée du Rhône le paradis de la syrah, accords chocolats et vins, etc.

Tous les cours peuvent se réserver à l’unité ou par packs de 3, 5 ou 10 cours. Vous pouvez réserver des cadeaux Cours de Vins pour vos proches, amis, collaborateurs ou clients.

Masterclass de la dégustation

Recevez chaque mois votre box MasterClass, formez vous au vin grâce à la formation en ligne, dégustez avec un pro en suivant les explications !

Chaque mois, recevez une box pour vous former au vin avec un professionnel de la formation en oenologie. Vous pourrez ainsi aborder sous forme de théorie et de dégustation un thème sur le vin que vous pouvez consulter et télécharger quand vous voulez.

Votre coffret de dégustation sera composé de 6 échantillons que je vous aurai sélectionné. Il sera accompagné de 6 fiches de dégustation pour prendre des notes. Votre livre de cours est téléchargeable.

A tester soi-même ou à offrir !

 

Yann Rousselin

Formateur et consultant en vin depuis des années : formations en œnologie diplômantes, certifications,

Fondateur de l’école de dégustation et organisme de formation en oenologie Le Coam

Créateur du programme francophone de formation à distance du prestigieux Wine and Spirit Education Trust

Etudes : Ingénieur MBA / Technicien Supérieur en Viticulture et Œnologie / Sommelier et Oenologue Formé à la biochimie œnologique

Mais surtout..

Passionné de vin et de pédagogie !

 

Ses talents de pédagogue et sa passion communicante pour le vin en ont fait un formateur référent, véritable source d’inspiration et de conseil pour ses élèves.

 

📝 Votre schéma : vendanges tardives, botrytis … Comment change le VIN 🍷

Il existe différentes méthodes pour élaborer un « vin sucré ».
? Vendanges tardives, botrytis (Vous savez : la pourriture noble), séchage des raisins « hors souche » (comme dans le vin de paille jurassien, par exemple), …

 

[button link= »https://www.le-vin-pas-a-pas.com/wp-content/uploads/2021/05/infographie_150.jpg » newwindow= »yes »] Téléchargez l’infographie ![/button]

Continue reading « 📝 Votre schéma : vendanges tardives, botrytis … Comment change le VIN 🍷 »