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8 minutes pour comprendre les vignes sur échalas de Côte-Rôtie 🍇 (Leçon n°123)
Observez cette image (celle de la vignette vidéo 😉 )
Vous y voyez des vignes, supportées par des « piquets croisés ».
Ces échalas sont typiques de Côte-Rôtie en particulier (mais pas seulement !).
La question est la suivante : Quel est l’intérêt de ces piquets ?
Et, comme nous sommes entre dégustateurs, demandons-nous : Peut-on reconnaître à l’aveugle un vin issu d’une vigne en échalas ? 🍷
Ou, sans aller jusque là, quelle est l’influence de ces échalas sur le goût du vin ?
Voilà l’objet de la nouvelle leçon !
Vous allez y voir de quelle manière le travail « à la vigne » peut influencer le profil du vin que vous dégustez.
A propos de Yann
Bienvenue sur Le Vin Pas à Pas !
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Le VIN, c'est mon METIER, mais c'est avant tout ma PASSION !
- Formateur et consultant en vin depuis 12 ans
- Fondateur de l’école de dégustation « le COAM » (5.000 personnes formées chaque année, de l’amateur au professionnel du vin)
- Créateur du programme francophone de formation à distance du prestigieux Wine and Spirit Education Trust
- Créateur des Masterclass de la Dégustation, la 1ère box d'apprentissage du vin à distance
- Fondateur du "Vin Pas à Pas", 1er blog et podcast pédagogique sur le vin avec plus de 30.000 abonnés
- Parcours : Ingénieur MBA, formé à la biochimie oenologique, Technicien Supérieur en viticulture et oenologie
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Yann Rousselin
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