6è. Salon des Vins à Chantilly…

Bonjour, Au cas où vous  ne savez pas où vous évader pas trop loin de Paris, et quand même envie de déguster en ce Week-End ensoleillé,  Je vous propose une escapade au Salon des Vins & Accords Gourmands à l’Hippodrome de Chantilly…

Samedi 2 Avril > 10H à 20H; Dimanche 3 > 10H à 18H… Entrée 5€… http://www.chantilly-tourisme.com/_UK-planville.php

Sans Partir bien loin, Chantilly est à moins de 30min en train par la Gare du Nord… Cela vaut le déplacement car c’est un salon plus confidentiel, et on a le temps de discuter avec les vignerons(33:Alsace;Champagne;Bourgogne;Beaujolais;Loire;Rhône;Lubéron;Languedoc-Roussillon;Gers…), très ouverts… et de nombreux produits de terroirs à déguster: Du Jambon au Nougat, en passant par un magnifique Stand  de Fromages(et Charcuteries…) d’Auvergne à l’entrée !!! ; Vinaigres, Huiles d’Olives, Brebis et Chèvre Basques, Chocolats…     Bref, c’était une première pour moi, Et n’ai pas pu dégusté tout ce que j’avais repéré… Forcément, comme je l’ai déjà initié, il faut s’imposer une petite rigueur quand à la chronologie de sa dégustation…

Donc commencé par les blancs… très bonnes surprises chez :

*Catherine&Michel Langlois > Un sauvignon surprenant en VDP (IGP, depuis peu…) belle fraîcheur, sans agressivité, arômes typiques du Sauvignon garantis!!!beau Chardonnay aussi en VDP!!!), Très bons Coteaux du Giennois en blanc et rosé!!! Pouilly-Fumé, fin et subtil , bonne longueur arômatique…

*Gilles Luneau; Dans le pays du Muscadet, beaucoup de Changement…Il faut absolument redécouvrir cette région et ses vins de plus en plus diversifiés( je l’avais déjà remarque au salon des Vignerons indépendants le WE. dernier…) Sachez qu’il existe aussi des « crus » en Muscadet qui sont en fait des appellations communales ou l’on cherche aussi à faire valoir la typicité et l’expression du terroir local… Exemple parfait de cette cuvée  » Clisson » 2005 !!! encore de la fraîcheur, beaucoup de gras et rondeur, belle longueur et finesse en bouche… Agréablement surpris par sa Méthode Traditionnel  » Perle d’Elget » issue de Folle Blanche, Melon, et ? 5% de Cabernet-Sauvignon en jus blanc!!!! oui , vous avez bien lu!!!! Belle effervessence, ce vin a besoin de s’ouvrir un peu avant de s’exprimer un peu , mais très agréable et frais… bien structuré… Sans oublier  » l’Oubli » une Vendange Tardive de Melon( je rappelle que c’est le nom du cépage…) autour du 20 octobre… très impressionant , joli moelleux, à l’aveugle on pourrait presque le confondre avec un chenin!!!

* »Vins Fins d’Alsace » Maurice Schueller… Quel Accueil!!! et plaisir à déguster et écouter ce vigneron parler de ses vins, et de son écoute aussi par rapport à nos goûts, c’est le stand où nous sommes resté le plus longtemps!!!         De l’ Edelzwicker( fameux vin de coupage du vigneron, traditionnellement en bouteille d’1 litre=(selon l’  humeur on y trouve: chasselas+sylvaner+pinot blanc+riesling, et parfois une touche de gewurz…) au Muscat Vendange Tardive sur un grand Cru Goldert, Tout est bon !!! et tellement différent, une quinzaine de vins blancs à découvrir!!!! Pas gouté les pinots noirs rosés et rouges, ni les crémants… Dommage…

* Domaine Lafage en Roussillon… à découvrir pour ceux qui ne connaissent pas encore, là aussi , jolis Vins de Pays à déguster un Muscat « sec » pas tant que ça, très arômatique ,très gras,  superbe en apéritif et soyons fou , sur des asperges, c’est la saison!! Joli Chardonnay  ,très fin , belle fraîcheur et finesse… Et une cuvée « Centenaire » de Grenache blanc et Roussanne  en AOC Côtes du Roussillon… Là aussi, pas regouté les rouges , à mon grand regret… NI les VDN…

* Scamandre, Domaine Renouard en Vin du Gard…                                                          Comme , j’étais sur les blancs , je n’ai pas dégusté les rouges… Erreur grave quand je lis le dossier de presse du domaine… cependant Le seul Blanc dégusté et disponible sur ce salon est un trésor: « vendange d Automne » très tardives de muscat à petit grain avec un très faible rendement(20hl/Ha, digne des très grands Sauternes…) ce qui donne un vin très riche et concentré, sans lourdeur, bien au contraire !!! époustouflant… Attention son prix le justifie , et production , on est à moins de 1000 bouteilles par an , y’en aura pas pour tout le monde!!! Vite!!!

*Domaine Grand Jean Vin de Pays du Gers… Un peu caché dans un recoins droit quand ou rentre dans le  Salon , (tournez bien la tête !!!) cela dit une Méthode traditionnelle très fruité grace au gros manseng et une touche de fraîcheur du Colombard… Le « Blanc sec » en gros manseng est aussi agréable… Le « Toupiet »(doux) est délicieux…ça vaut le détour… très bonne surprise avec les rouges du Grand Jean encore sur le fruit et assez souple… et « L’Oublié » (en fûts, 24 mois, mais pas neufs, sinon ,j’aurais fait la grimace…) tannins fin et soyeux notes de cassis un peu confit… un régal!!!

*Touraine- Vignoble Dinocheau, Jeune Vigneron très accueillant Fabien , proposant des vins complexes, atypiques et surprenants, dont le [gamE] vinifié en fut, structure original, Là aussi découvert impressionnante d’un Sauvignon  en vendange Tardive, Le hic , c’est que pas très loin , il y a LE stand des épices, dont les arômes nous envahissaient et perturbaient fortement nos « naseaux »…

* Le Puy des Arts Domaine Théric, Bienvenue en Lubéron!!! là aussi treès bon accueil chaleureux du vigneron, encore plus proche du stand des épices(très joli, cependant…) Là aussi très jolis vins blancs, et une méthode traditionnelle charmante grace au Rolle( ou Vermentino) très aromatique aussi!!!

Ainsi s’achève mon long compte-rendu de cette visite de ce salon étonnant…  Mais n’hésitez pas à vous arrêter sur les autres stands selon votre curiosité !!!

Jean-François, Coa(m)nimateur…

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FAQ : Je réponds à vos questions (Leçon n°182)
 

Vous m’aviez envoyé vos questions autour du vin, pour la préparation d’une « vidéo FAQ ».

C’est maintenant chose faite !

👉 Je vous ai sélectionné quelques questions (parmi les thèmes les plus récurrents), on va donc aborder de nombreux thèmes dans cette vidéo :
✔️ Comment mieux reconnaître les arômes du vin
✔️ Comment fonctionne les Crus en Bourgogne, et à Bordeaux
✔️ Comment servir un vieux vin
✔️ Comment le terroir peut influencer le goût du vin
Etc …

(suite…)

8 minutes pour comprendre les VINS d’Israël (Leçon n°181)
 

 

Le Moyen-Orient ?
C’est le berceau de la viticulture !

Israël dispose d’ailleurs de quelques vignobles prestigieux … qui restent peu connus de l’amateur.

Aussi, dans la leçon du jour, je vous donne en 8 minutes quelques clés pour mieux connaître et comprendre les vins d’Israël.

(suite…)

Mes vœux pour vous
 

Juste un petit message pour vous souhaiter une excellente année 2022.

Peut-être que l’année qui vient de s’écouler, avait pour vous un petit air de déjà vu avec la précédente…

Si c’est le cas, alors je souhaite que cette année soit l’année du changement.

Qu’elle nous porte vers plus de sérénité, plus de liberté.

Je souhaite que ce nouveau millésime vous voit en pleine forme, vous et vos proches …

Parce que la santé est ce qui importe le plus, et ce sur quoi notre pouvoir est assez limité.

Pour le reste ?

Finalement, vous avez la main.

Et cela, je vous souhaite d’en être conscient.

Alors, quelles que soient les conditions socioéconomiques et sanitaires qui nous attendent et qu’on ne maitrise pas, je souhaite que ce nouveau millésime soit aussi celui de la réussite de tous vos projets…

Et peut être même avant cela : Qu’il soit pour vous simplement l’année des projets.

Car ce sont eux qui nous font avancer. Et cela, quel que soit le contexte.

Je souhaite que vous vous donniez l’occasion de partager de bonnes quilles, en bonne compagnie.

Pour ma part, je vais mettre tout en œuvre pour qu’on passe une belle année ensemble.

Mon fil conducteur ?

C’est le même depuis ces 16 dernières années : Au delà de vous former, vous transmettre ma passion du vin.

Merci pour vos messages, merci pour votre fidélité🙏, et excellente année à vous !

A très bientôt.

Yann

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