5 questions à vous poser pour évaluer l’AGE DU VIN

 

comment svoir age d un vinSavez-vous qu’il existe des indices SIMPLES pour évaluer l’âge du vin que vous dégustez ?

Je vais vous donner des clés pour répondre à cette question : Ce vin est-il dans sa jeunesse, ou bien est-il « vieux » ?

Pour cela, je vous recommande de vous poser les 5 questions indiquées dans le schéma ci-dessous.

Une par une , et dans cet ordre…

En effet, ces questions suivent les étapes de la dégustation:

  1. Vous observez la robe du vin : voir les questions 1 et 2
  2. Vous sentez votre verre : voir la question 3
  3. Vous dégustez le vin : voir les questions 4 et 5

L’idée ici est de faire une évaluation rapide du degré d’évolution. Pour faire simple, on se limite à évaluer si le vin est « plutôt dans sa jeunesse« , ou « plutôt à maturité« .

evaluer age vin

Bien, à présent, voilà les questions à vous poser !

Et regardez aussi sous ce schéma : Vous pouvez télécharger le schéma en haute définition et les ressources pour mieux faire vieillir vos vins !

 

vin jeune ou vin vieux

 

Téléchargez le schéma en haute définition et les ressources pour mieux faire vieillir vos vins !

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Voici les 2 réflexes à avoir avant de déguster (Leçon n°171)
 

Pour déguster, il faut savoir prendre son temps ! ⏱️

Et vous le savez bien : Observer la robe du vin, le sentir👃, le goûter, pour analyser chacune des étapes, demande un peu de CONCENTRATION.

Cela dit, AVANT même d’ouvrir la bouteille, je recommande encore de ne pas se presser … et de dédier quelques minutes pour faire ces 2 choses.

« Ces 2 choses »?
Ce sont 2 réflexes tout simples, qui vont vous permettre de tirer le meilleur parti de vos dégustations. 🍷

Voilà ce que nous allons voir dans cette nouvelle leçon, pour poursuivre les révisions de la « rentrée du dégustateur ». 🎬

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✒️Votre schéma : Comment retrouver les 2 âges du vin
 

Quand le vin vieillit dans votre cave, il passe par plusieurs étapes.
👉De la jeunesse au déclin, en passant par : la maturité, et l’apogée.

Dans les leçons vidéos🎬 de la rentrée du dégustateur, je vous avais présenté ces 4 étapes de manière simplifiée, pour ne retenir que 2 âges clés.

Aujourd’hui, je vous partage cette infographie, pour bien mémoriser la technique dont je vous avais parlé.

🔵 Et pour revoir tous les détails, consultez la leçon n°169 !
👉https://youtu.be/fk_pSBTydmI

Bonnes dégustations ! 🍷

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