5 pistes pour interpréter facilement les arômes du vin

 

aromes vinParvenez-vous à reconnaître et à interpréter les arômes du vin ?

C’est une tâche complexe que l’analyse olfactive, aussi, pour vous faciliter à la fois la reconnaissance des arômes et leur interprétation, je vous propose un regroupement des arômes en 5 grandes catégories.

Ces catégories présentent l’intérêt d’être facilement identifiables : Ainsi, dans ce cas précis, je ne vous demande pas d’identifier précisément la groseille, le pamplemousse, l’acacia, … mais simplement de regrouper ces arômes dans une grande catégorie « Fruit frais, fleur ». C’est nettement plus facile, non ?

Pour chaque catégorie, vous pouvez commencer à tirer des conclusions sur le vin. (voir schéma ci-dessous)
Bien sûr, il s’agit d’une 1ère base pour commencer l’analyse olfactive du vin. Si vous apprenez à identifier les arômes, les interprétations seront bien plus précises. Mais ceci fait l’objet d’autres articles !

Graphe Degustation Aromes Nez

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