Podcast : 5 défauts qui vous empêchent de prendre du PLAISIR à déguster votre verre de vin

 

defaut vinReconnaissons-le : Ce n’est pas facile d’apprécier le vin si on ne le connait pas. 

(D’ailleurs, vous pouvez remplacer « le vin » par ce que vous voulez. En général, ça marche aussi !). 

Voilà pourquoi se FORMER au vin, connaître les secrets de sa dégustation, les mystères du terroir, … est si important. 

L’effort que vous entreprenez pour développer vos connaissances, amplifie le PLAISIR de la dégustation. 

Car finalement, c’est cela, le but. 

Y prendre du plaisir. 

Et pour cela, il y a quelques règles à connaître. 

Voilà ce dont je vous parle dans ce podcast. 

Ecoutez/ Téléchargez le podcast ici :

[display_podcast]

 Dans cet épisode : 

  • les 3 facteurs qui contribuent au plaisir du vin
  • les 5 défauts liés à l’air, et comment les repérer facilement dans votre verre (car l’absence de défaut est une condition sine qua none au plaisir de la dégustation !)

Le même en vidéo : 

Je vous retrouve sur les cours d’oenologie à Paris, à réserver en cliquant ici. 

Vous souhaitez offrir  un cours ou une formation au vin ? C’est ici ! 

La transcription écrite du podcast : 

(Attention, c’est la transcription littérale de l’audio, ce n’est donc pas de la grande littérature!)

C’est en cours !

Ces articles pourraient vous intéresser

Apprenez à reconnaître le fût de châtaignier dans le vin ! (Leçon n°158)
 

Avant d’être mis en bouteille, le vin se « repose ».🍷
Le plus souvent, ce repos (qu’on appelle l’élevage) se fait dans une CUVE inox, ou encore dans un FÛT de chêne.

Mais vous le savez : il existe D’AUTRES OPTIONS pour faire vieillir le vin.

👉Aujourd’hui, je vais vous parler de l’élevage en fût de châtaignier.

Car oui, le châtaignier est une alternative au chêne : Même si c’est loin d’être classique, certains vignerons y ont recours.

 

(suite…)

Comment déguster à l’Aveugle : la Formation ?
 

Un grand MERCI pour vos retours sur la Masterclass « Déguster à l’Aveugle, le cas des Vins rouges ».

? Vous avez beaucoup apprécié cette thématique, car l’avantage est qu’elle permet finalement de voir (ou de revoir) tout ce qui impacte le style du vin.

C’est donc une manière de synthétiser toutes vos connaissances !

Si vous n’aviez pas pu la réserver au moment de sa sortie, sachez que je vous propose à présent cette Masterclass à disposition sur le site du COAM.

(suite…)

📝 Votre schéma : vendanges tardives, botrytis … Comment change le VIN 🍷
 

Il existe différentes méthodes pour élaborer un « vin sucré ».
? Vendanges tardives, botrytis (Vous savez : la pourriture noble), séchage des raisins « hors souche » (comme dans le vin de paille jurassien, par exemple), …

 

[button link= »https://www.le-vin-pas-a-pas.com/wp-content/uploads/2021/05/infographie_150.jpg » newwindow= »yes »] Téléchargez l’infographie ![/button]

(suite…)