4 techniques pour exercer son nez et RETROUVER les arômes

 

Mettre un nom sur les arômes du vin ? 

Voilà peut-être la phase la plus frustrante pour le dégustateur. 

 

On vous dit que pour progresser, il faut procéder par famille (fruit, fleur, épice, etc …) avant d’identifier l’arôme. 

Et puis, on vous dit aussi que c’est important de déguster du vin régulièrement pour exercer son nez 

 

Mais en vérité, cela ne fonctionne pas vraiment. 

 

En effet : 

  • Même si vous connaissez les grandes familles d’arômes, identifier l’arôme précis est une autre paire de manche… 
  • D’autre part : Même si vous dégustez du vin régulièrement, votre nez ne va pas nécessairement progresser dans la reconnaissance des arômes.

 

Alors, ce que je recommande pour progresser est un peu contre-intuitif :

Laissez votre verre de vin de côté, en tout cas dans un 1er temps. 

 

Et suivez ces 4 techniques décrite dans le podcast, pour travailler votre nez simplement et régulièrement:

 

Téléchargez le podcast

 

Pour aller plus loin dans la reconnaissance des arômes, et pour passer à la pratique avec un verre de bon vin, cliquez ici pour rejoindre les Masterclass de la Dégustation, « le programme d’excellence pour se former au vin, à distance, en toute flexibilité. « 

 

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Et vous le savez bien : Observer la robe du vin, le sentir👃, le goûter, pour analyser chacune des étapes, demande un peu de CONCENTRATION.

Cela dit, AVANT même d’ouvrir la bouteille, je recommande encore de ne pas se presser … et de dédier quelques minutes pour faire ces 2 choses.

« Ces 2 choses »?
Ce sont 2 réflexes tout simples, qui vont vous permettre de tirer le meilleur parti de vos dégustations. 🍷

Voilà ce que nous allons voir dans cette nouvelle leçon, pour poursuivre les révisions de la « rentrée du dégustateur ». 🎬

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✒️Votre schéma : Comment retrouver les 2 âges du vin
 

Quand le vin vieillit dans votre cave, il passe par plusieurs étapes.
👉De la jeunesse au déclin, en passant par : la maturité, et l’apogée.

Dans les leçons vidéos🎬 de la rentrée du dégustateur, je vous avais présenté ces 4 étapes de manière simplifiée, pour ne retenir que 2 âges clés.

Aujourd’hui, je vous partage cette infographie, pour bien mémoriser la technique dont je vous avais parlé.

🔵 Et pour revoir tous les détails, consultez la leçon n°169 !
👉https://youtu.be/fk_pSBTydmI

Bonnes dégustations ! 🍷

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