3 étapes pour bien goûter le vin en bouche (Leçon 69)

Lorsque vous goûtez le vin, votre langue va être sensible à ces 3 éléments :

– les saveurs

– les sensations tactiles

– les arômes

Cela signifie que tout ce que vous allez dire sur le vin en bouche (pour le décrire ou remplir une fiche de dégustation) dépend de votre perception de ces 3 éléments. Pour bien les percevoir et les analyser au mieux, il y a 3 étapes à suivre avec le vin en bouche. Plus que des étapes, ce sont des réflexes, des automatismes à adopter. C’est le sujet de la leçon du jour !

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