2 questions clés pour déguster un rosé

 

 Vous le savez : Pour déguster un rosé, vous suivez les 3 étapes classiques de toute dégustation.

  • une phase visuelle
  • une phase olfactive
  • une phase gustative

D’ailleurs, que l’on parle de vin, d’huile d’olive, de thé, de cognac, … la démarche est toujours la même : je vois, je sens, je goûte…

Pour bien déguster un rosé, il y a 2 axes d’analyse que vous devez avoir en tête :

  1. l’intensité colorante (robe pâle ou robe foncée)
  2. le niveau de sucre (le rosé est -il sec ou sucré)

 

Pourquoi je vous parle de ces 2 points en particulier ?

  • D’abord, parce qu’ils sont plutôt faciles à évaluer
  • Ensuite, parce qu’ils révèlent beaucoup de choses sur le rosé que vous dégustez

 

Vous allez peut-être même vous risquer à mettre un nom sur le rosé.

Ou , sans aller jusque là : Vous saurez au moins à quel type de rosé vous avez affaire.

Voilà comment procéder : 

(Pour info, vous pouvez aussi télécharger ce podcast en cliquant sur le lien « download », ou recevoir tous mes podcasts sur votre smartphone via une appli comme « podcast Addict »).

 

*** Le vin vous passionne ? Voici tout ce que je vous propose pour devenir un bon dégustateur ***  

Ces articles pourraient vous intéresser

Apprenez à reconnaître le fût de châtaignier dans le vin ! (Leçon n°158)
 

Avant d’être mis en bouteille, le vin se « repose ».🍷
Le plus souvent, ce repos (qu’on appelle l’élevage) se fait dans une CUVE inox, ou encore dans un FÛT de chêne.

Mais vous le savez : il existe D’AUTRES OPTIONS pour faire vieillir le vin.

👉Aujourd’hui, je vais vous parler de l’élevage en fût de châtaignier.

Car oui, le châtaignier est une alternative au chêne : Même si c’est loin d’être classique, certains vignerons y ont recours.

 

(suite…)

Comment déguster à l’Aveugle : la Formation ?
 

Un grand MERCI pour vos retours sur la Masterclass « Déguster à l’Aveugle, le cas des Vins rouges ».

? Vous avez beaucoup apprécié cette thématique, car l’avantage est qu’elle permet finalement de voir (ou de revoir) tout ce qui impacte le style du vin.

C’est donc une manière de synthétiser toutes vos connaissances !

Si vous n’aviez pas pu la réserver au moment de sa sortie, sachez que je vous propose à présent cette Masterclass à disposition sur le site du COAM.

(suite…)

📝 Votre schéma : vendanges tardives, botrytis … Comment change le VIN 🍷
 

Il existe différentes méthodes pour élaborer un « vin sucré ».
? Vendanges tardives, botrytis (Vous savez : la pourriture noble), séchage des raisins « hors souche » (comme dans le vin de paille jurassien, par exemple), …

 

[button link= »https://www.le-vin-pas-a-pas.com/wp-content/uploads/2021/05/infographie_150.jpg » newwindow= »yes »] Téléchargez l’infographie ![/button]

(suite…)