Suite à vos retours positifs, je continue donc la série des infographies ! ?
Aujourd’hui, nous allons revoir un cas particulier du vaste sujet des accords mets et vins : les alliances avec le chocolat. ?
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L’idée est la suivante :
– On part de quelques règles de base sur les mariages vins et mets
– On prend en compte les caractéristiques du chocolat (arômes et saveurs en particulier)
– On imagine les profils idéaux de vins.
Tout cela, je vous en avais parlé dans la leçon n°21, que vous pouvez revoir sur ma chaîne Youtube. ?
Voilà un schéma récapitulatif pour se souvenir des grands principes .
J’espère qu’il vous sera utile !
A bientôt.
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