?Nouveau : Devenez spécialiste de Saint-Emilion !?

 

Regardez cette photo.

Vous voyez au 1er plan des vignes sur une pente douce, aux portes mêmes d’une cité médiévale.

Peut-être connaissez-vous cet endroit ….
? Nous voilà à Saint-Emilion, vignoble emblématique du bordelais !

Saint-Emilion, c’est “un exemple remarquable d’un paysage viticole historique qui a survécu intact”.
Voilà comment l’UNESCO décrit ce vignoble, le 1er inscrit au Patrimoine Mondial de l’Humanité.


Ses vins, vous les connaissez sans doute : Ils sont dominés par le cépage MERLOT?, qui apporte la rondeur, et complétés par les cabernets-sauvignons et cabernets-francs, qui apportent la structure tannique et l’acidité.
Tout ce qu’il faut pour faire de beaux vins de garde ! …

Il y a 3 facteurs principaux, qui jouent ici sur le style de vin :
– L’assemblage des cépages, d’abord, mais aussi :
– La diversité des sols et sous-sols (par exemple les sols argilo-calcaires du tertiaire, ou les graves du quaternaire),
– Les différents microclimats

Vous voyez : En fait, il n’y a pas UN Saint-Emilion, mais DES vins aux personnalités variées.

Et c’est ce sont ces vins, que vous allez découvrir dans la prochaine Masterclass de la Dégustation, à suivre entièrement à distance.

Au programme ?
– Nous allons décrypter ensemble les types de SOLS, et leur implication sur le style du vin
– Vous allez comprendre le lien entre les microclimats de Saint-Emilion, et le vin que vous dégustez
– Nous allons voir l’apport de chaque cépage de l’assemblage
– Vous allez apprendre des profils de vins types (sur l’appellation Saint-Emilion), et comment mieux les reconnaître

Le but est aussi de se faire plaisir sur la dégustation. ?
Aussi, je vous ai sélectionné quelques pépites de ce vignoble, et en particulier le Clos Fourtet ou le Château Beau-Séjour Bécot (en 1er Grand Cru Classé B).

L’aventure vous tente ?

? Alors rejoignez-nous dans les Masterclass en cliquant sur ce lien : https://www.masterclass-degustation.com/choix-formule/

⏱️ Mais attention : Il ne vous reste plus que 5 jours pour bénéficier de cette Masterclass : « Saint-Emilion, à la découverte d’un terroir mythique ».
En effet : Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 10 mai.

A bientôt !

Ces articles pourraient vous intéresser

Comment reconnaître les 2 âges du vin (Leçon n°169)
 

Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d’évolution :

👉 Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution😋

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://bit.ly/3nzTlPt

 

2 axes pour mieux identifier les ARÔMES du vin (Leçon n°168)
 

Parlons des arômes du vin ! 🍷

Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ».

Ici, je vous propose de voir ou de revoir une technique pour mettre un nom sur les arômes du vin, sans s’arracher le nez (bon, on se comprend🙂) sur des descripteurs précis.

L’idée ? On se base sur les sensations.

C’est l’objet de cette nouvelle vidéo.