Vous voulez connaßtre les meilleures années de vin ?
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Connaissez-vous lâacronyme CIRC ?
Je vous propose cet acronyme, pour comprendre et mĂ©moriser le rĂŽle dâune zone dâeau sur un vignoble.
Je vous en avais parlĂ© dans la leçon n°130, que vous pouvez retrouver sur ma chaine YouTube. đŹ
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LâidĂ©e clĂ© est la suivante : Quâil sâagisse dâune riviĂšre, dâun lac, dâune merâŠđŠ Les zones dâeau apportent une inertie thermique, et permettent ainsi de « lisser les extrĂȘmes ».
– Sâil fait chaud, la zone d’eau rafraichit le climat
– Sâil fait froid, elle le rĂ©chauffe.
Et de cette maniÚre, elle joue sur la MATURITà de la baie, et donc sur le profil du vin que vous dégustez.
Aujourdâhui, je vous propose ce schĂ©ma rĂ©capitulatif pour ne rien oublier.
A consulter en complĂ©ment de la leçon n°130 ! đ
Bonnes dégustations.