Connaissez-vous l’acronyme CIRC ?
Je vous propose cet acronyme, pour comprendre et mémoriser le rôle d’une zone d’eau sur un vignoble.
Je vous en avais parlé dans la leçon n°130, que vous pouvez retrouver sur ma chaine YouTube. ?
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L’idée clé est la suivante : Qu’il s’agisse d’une rivière, d’un lac, d’une mer…? Les zones d’eau apportent une inertie thermique, et permettent ainsi de « lisser les extrêmes ».
– S’il fait chaud, la zone d’eau rafraichit le climat
– S’il fait froid, elle le réchauffe.
Et de cette manière, elle joue sur la MATURITÉ de la baie, et donc sur le profil du vin que vous dégustez.
Aujourd’hui, je vous propose ce schéma récapitulatif pour ne rien oublier.
A consulter en complément de la leçon n°130 ! ?
Bonnes dégustations.
