📣Nouveau : DĂ©couvrez les grands blancs du Languedoc ! 😋

 

Si je vous dis « vins du LANGUEDOC », à quoi pensez-vous ?

La plupart du temps, les 2 mots qui viennent en tĂȘte pour en dĂ©finir le style, sont : Rouges, et corsĂ©s !

C’est assez rĂ©ducteur, bien sĂ»r : la rĂ©gion est VASTE, et  les styles sont variĂ©s


Et surtout : depuis une 20aine d’annĂ©es, tout change dans cette rĂ©gion, qui est dĂ©cidĂ©ment caractĂ©risĂ©e par son DYNAMISME, et celui de ses vignerons ! đŸ·

👉 Alors aujourd’hui, je veux laisser de cĂŽtĂ© les « rouges et corsĂ©s », pour insister sur un autre style de vins, rarement associĂ© au Languedoc : les vins BLANCS frais, Ă©lĂ©gants, et complexes.

Peut-ĂȘtre avez vous eu l’occasion de dĂ©guster une de ces pĂ©pites du Languedoc ?

Pour faire simple, je pourrai opposer 2 approches dans le choix des cépages de ces vins  :
✔ L’approche CLASSIQUE : comprenez clairette, grenache, roussanne, …
✔ L’approche IDENTITAIRE : Comprenez piquepoul, araignan, carignan …

Ce que j’appelle l’approche identitaire?
Ce sont ces anciens cépages, (parfois) un peu oubliés, qui reviennent sur le devant de la scÚne.
Et c’est une trĂšs bonne chose : Ils sont parfaitement adaptĂ©s au climat. ☀
Et puis, quand les rendements sont maitrisĂ©s, que les vins sont bons ! 😋

Ajoutez Ă  cela le recours Ă  des techniques de vinif’ ou d’Ă©levage, qui font ressortir « l’identitĂ© du terroir ».
👉En fait, je fais rĂ©fĂ©rence en particulier Ă  des Ă©levage en amphore đŸșou en foudre.

Vous voyez : le genre d’approche qui marque peu le vin, et qui exacerbe le cĂ©page et son terroir.

Ce sont ces grands vins blancs du Languedoc, élégants et complexes, que je vous propose de découvrir dans la nouvelle Masterclass de la dégustation !

Au travers de cette nouvelle Masterclass, nous allons apprendre ce qui caractĂ©rise ces incroyables vins blancs: terroir, climat, vinif, Ă©levage, cĂ©page …

Nous allons prendre chacun de ces facteurs, et voir comment il contribue Ă  l’identitĂ© de ces vins d’auteur.

Que vous soyez dĂ©butant ou avancĂ©, j’espĂšre que vous allez prendre du plaisir Ă  suivre cette formation !

Alors, si vous ne faites pas encore partie des MASTERCLASS 
 Rendez-vous sur
le site masterclass-degustation pour nous rejoindre et bĂ©nĂ©ficier de la formation « Les grand blancs du languedoc, Ă  la dĂ©couverte des vins d’auteur » !
👉 masterclass-degustation.com/choix-formule/

⏱ Ne tardez pas : Vous avez jusqu’aprĂšs DEMAIN pour rejoindre les Masterclass et bĂ©nĂ©ficier de cette formation. (A partir d’aprĂšs demain, les nouveaux abonnĂ©s aux Masterclass bĂ©nĂ©ficieront de la formation d’aoĂ»t).

A bientĂŽt !

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📊 Voici 2 infographies un peu techniques (best of)
 

J’espĂšre que vous passez un bel Ă©tĂ©. ☀
Cette pĂ©riode sera sans doute l’occasion pour vous de dĂ©guster de jolies bouteilles. đŸ·
(En tout cas, il y a de grandes chances pour que cela fasse partie de vos projets, si vous me suivez sur cette newsletter !).

Pendant ce mois d’aoĂ»t, je compte vous proposer une sĂ©rie de courtes leçons vidĂ©os🎬, pour revoir un peu les GRANDES BASES 


(suite
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Comment RECONNAÎTRE les 2 grands CÉPAGES rouges de Sicile ? (Leçon n°163)🍇
 

La Sicile ?
C’est la plus grande Ăźle de la MĂ©diterranĂ©e, et la plus grande rĂ©gion viticole d’Italie (en termes de surface de vigne).🍇

On y trouve aussi de trĂšs jolies quilles đŸ· : J’y ai d’ailleurs consacrĂ© une Masterclass complĂšte !

Aujourd’hui, je vais vous donner des clĂ©s pour reconnaĂźtre les 2 grands cĂ©pages rouges de la Sicile :
✔le NĂ©ro d’Avola
✔le Nerello Mascalese

(suite
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