📝Votre schĂ©ma pour RECONNAÎTRE ces 2 cĂ©pages rouges🍇

 

Vous vous souvenez ?
Le 20 juillet, je vous avais proposĂ© une leçon vidĂ©o (🎬 https://youtu.be/7H4piAkPgiU) pour comprendre les DIFFÉRENCES entre ces 2 grands cĂ©pages rouges 🍇de Sicile :

✔ le Nero d’Avola
✔ le Nerello Mascalese

Le principe ?
Nous avions comparĂ© 2 verres, Ă  chaque Ă©tape de la dĂ©gustation, afin de voir ce qui change au niveau de l’oeilđŸ‘ïž, du nez👃, et de la bouche👅. … et donc vous donner des clĂ©s pour les diffĂ©rencier, Ă  l’aveugle.

Aujourd’hui, pour ne rien oublier, je vous propose cette infographie. 📝

Bonnes dĂ©gustations ! đŸ·

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Voici les 2 réflexes à avoir avant de déguster (Leçon n°171)
 

Pour dĂ©guster, il faut savoir prendre son temps ! ⏱

Et vous le savez bien : Observer la robe du vin, le sentir👃, le goĂ»ter, pour analyser chacune des Ă©tapes, demande un peu de CONCENTRATION.

Cela dit, AVANT mĂȘme d’ouvrir la bouteille, je recommande encore de ne pas se presser 
 et de dĂ©dier quelques minutes pour faire ces 2 choses.

« Ces 2 choses »?
Ce sont 2 rĂ©flexes tout simples, qui vont vous permettre de tirer le meilleur parti de vos dĂ©gustations. đŸ·

VoilĂ  ce que nous allons voir dans cette nouvelle leçon, pour poursuivre les rĂ©visions de la « rentrĂ©e du dĂ©gustateur ». 🎬

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✒Votre schĂ©ma : Comment retrouver les 2 Ăąges du vin
 

Quand le vin vieillit dans votre cave, il passe par plusieurs Ă©tapes.
👉De la jeunesse au dĂ©clin, en passant par : la maturitĂ©, et l’apogĂ©e.

Dans les leçons vidĂ©os🎬 de la rentrĂ©e du dĂ©gustateur, je vous avais prĂ©sentĂ© ces 4 Ă©tapes de maniĂšre simplifiĂ©e, pour ne retenir que 2 Ăąges clĂ©s.

Aujourd’hui, je vous partage cette infographie, pour bien mĂ©moriser la technique dont je vous avais parlĂ©.

đŸ”” Et pour revoir tous les dĂ©tails, consultez la leçon n°169 !
👉https://youtu.be/fk_pSBTydmI

Bonnes dĂ©gustations ! đŸ·

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Comment reconnaßtre les 2 ùges du vin (Leçon n°169)
 

Lorsque vous dĂ©gustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut ĂȘtre Ă  diffĂ©rents niveaux d’Ă©volution :

👉 Il peut ĂȘtre jeune, ou en cours de maturitĂ©.
Voire – et c’est l’idĂ©al – Ă  son apogĂ©e.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
ReconnaĂźtre son niveau d’Ă©volution😋

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire trÚs simple : Nous allons distinguer les 2 ùges clés du vin, et apprendre à les reconnaßtre.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

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