?Votre schéma pour connaître les vins et cépages d’ITALIE

 

La semaine dernière, je vous ai envoyé une leçon vidéo sur les vins d’Italie (à retrouver sur ma chaîne Youtube). ? https://youtu.be/GTIvozbS66M

Le principe ?
?Voir ou revoir en quelques minutes, les principaux repères sur les vins italiens !

Je m’étais centré sur les vins rouges?, et je vous avais donc présenté les quelques régions à connaître absolument, les principales appellations qui y sont liées, et les cépages qui s’y rapportent. ?

[button link= »https://www.le-vin-pas-a-pas.com/wp-content/uploads/2021/05/infographie_152.jpg » newwindow= »yes »] Téléchargez l’infographie ![/button]

 

 

Ensuite, pour chaque cépage, je vous avais donné le profil gustatif.
Si vous me suivez, vous connaissez cette notion : J’appelle « profil gustatif » la représentation de l’équilibre d’un vin, entre ces 3 axes :
– Niveau d’acidité
– Niveau de tanins
– Niveau d’alcool

Or, Vous avez été nombreux à me réclamer le schéma « fait à la main », sur lequel je récapitule les vins italiens.

?Alors aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous l’offrir sous forme d’infographie ! ?

Vous allez voir : certains cépages ou vins sont mis entre parenthèses.
Cela signifie simplement que je n’ai pas insisté dessus dans la vidéo. Ils ont bien sûr toute leur importance, mais bon… il faut bien faire des choix pour se concentrer sur l’essentiel, ce qui était le but de cette leçon ?

J’espère que ce schéma vous aidera !

Merci pour votre fidélité.

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Voici les 2 réflexes à avoir avant de déguster (Leçon n°171)
 

Pour déguster, il faut savoir prendre son temps ! ⏱️

Et vous le savez bien : Observer la robe du vin, le sentir👃, le goûter, pour analyser chacune des étapes, demande un peu de CONCENTRATION.

Cela dit, AVANT même d’ouvrir la bouteille, je recommande encore de ne pas se presser … et de dédier quelques minutes pour faire ces 2 choses.

« Ces 2 choses »?
Ce sont 2 réflexes tout simples, qui vont vous permettre de tirer le meilleur parti de vos dégustations. 🍷

Voilà ce que nous allons voir dans cette nouvelle leçon, pour poursuivre les révisions de la « rentrée du dégustateur ». 🎬

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✒️Votre schéma : Comment retrouver les 2 âges du vin
 

Quand le vin vieillit dans votre cave, il passe par plusieurs étapes.
👉De la jeunesse au déclin, en passant par : la maturité, et l’apogée.

Dans les leçons vidéos🎬 de la rentrée du dégustateur, je vous avais présenté ces 4 étapes de manière simplifiée, pour ne retenir que 2 âges clés.

Aujourd’hui, je vous partage cette infographie, pour bien mémoriser la technique dont je vous avais parlé.

🔵 Et pour revoir tous les détails, consultez la leçon n°169 !
👉https://youtu.be/fk_pSBTydmI

Bonnes dégustations ! 🍷

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