📝Votre schĂ©ma : les CLÉS sur la macĂ©ration pelliculaire des blancs

Vous le savez : Pour faire du vin blanc, on presse directement les raisins pour en extraire le jus.
C’est l’option la plus classique.

 

TĂ©lĂ©chargez l’infographie !

On peut aussi faire macérer les peaux du raisin blanc, avec le jus.
C’est plus rare.
Cela a un impact sur le vin que vous dĂ©gustez.👅

Tout cela, je vous en avais parlĂ© dans la leçon n°128 « Les clĂ©s pour comprendre la MACÉRATION PELLICULAIRE des BLANCS, pour le dĂ©gustateur ». Vous pouvez la retrouver sur ma chaine YouTube. 🎬

Pour ne rien oublier de cette leçon, voici un petit schĂ©ma rĂ©capitulatif📝

A consulter en regardant la leçon vidĂ©o ! 😉

Bonnes dĂ©gustations đŸ·

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