?Votre schéma : Comment parler de la TEXTURE d’un vin ?

 

En bouche, un vin peut vous paraitre « soyeux », voire au contraire « râpeux », âpre.

Il est parfois difficile d’expliquer la différence entre ces 2 sensations : par soyeux, râpeux, … on fait référence à une sensation tactile en bouche.

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C’est en se concentrant sur l’équilibre du vin, et en particulier sur son gras ou ses tanins, qu’on peut définir la notion de TEXTURE.

Vous vous souvenez ?
Je vous en avais parlé dans la leçon n°147, à retrouver sur ma chaîne Youtube?. https://youtu.be/I-usKhdEt2M

Aujourd’hui, je vous donne ce schéma pour ne rien oublier.

J’espère qu’il vous sera utile, et vous permettra de mieux décrire la texture d’un vin ! (N’hésitez pas à revoir la leçon vidéo)

Bonnes dégustations !

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Voici les 2 réflexes à avoir avant de déguster (Leçon n°171)
 

Pour déguster, il faut savoir prendre son temps ! ⏱️

Et vous le savez bien : Observer la robe du vin, le sentir👃, le goûter, pour analyser chacune des étapes, demande un peu de CONCENTRATION.

Cela dit, AVANT même d’ouvrir la bouteille, je recommande encore de ne pas se presser … et de dédier quelques minutes pour faire ces 2 choses.

« Ces 2 choses »?
Ce sont 2 réflexes tout simples, qui vont vous permettre de tirer le meilleur parti de vos dégustations. 🍷

Voilà ce que nous allons voir dans cette nouvelle leçon, pour poursuivre les révisions de la « rentrée du dégustateur ». 🎬

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✒️Votre schéma : Comment retrouver les 2 âges du vin
 

Quand le vin vieillit dans votre cave, il passe par plusieurs étapes.
👉De la jeunesse au déclin, en passant par : la maturité, et l’apogée.

Dans les leçons vidéos🎬 de la rentrée du dégustateur, je vous avais présenté ces 4 étapes de manière simplifiée, pour ne retenir que 2 âges clés.

Aujourd’hui, je vous partage cette infographie, pour bien mémoriser la technique dont je vous avais parlé.

🔵 Et pour revoir tous les détails, consultez la leçon n°169 !
👉https://youtu.be/fk_pSBTydmI

Bonnes dégustations ! 🍷

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