Il s’agissait de vous présenter le « goût de froid », cette sensation gustative (décrite par François Chartier), et qui est propre à certains aliments (comme la pomme, le concombre, la coriandre, …).
[button link= »https://www.le-vin-pas-a-pas.com/wp-content/uploads/2021/01/infographie_118.jpg » newwindow= »yes »] Téléchargez l’infographie ![/button]
Et, à partir de cette notion, vous aviez vu comment choisir les vins les mieux adaptés.
Tout cela, vous pouvez le retrouver dans la leçon n°118, à suivre sur ma chaine Youtube.
Aujourd’hui, je vous propose ce schéma récapitulatif, pour ne rien oublier.
Bonnes dégustations !
?Rejoignez gratuitement la lettre du dégustateur, et formez-vous au vin chaque semaine : https://www.lecoam.eu/lp-newsletter/
