? Votre schéma : Comment le RELIEF impacte votre verre de VIN ?

 

Le ciel, et la terre …
Voilà 2 facteurs clés qui impactent la personnalité du vin !

– Par ciel, j’entends « climat »?️
– Par terre, j’entends « terroir », au sens zone géographique, définie par son relief, sa géologie, …⛰️

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Souvenez-vous : Dans la leçon n°124 (à retrouver sur ma chaine Youtube?), je vous avais parlé de la manière dont le RELIEF joue sur le climat, et donc … sur le profil du vin que vous dégustez.

J’appelle cela « l’effet REA » : Chacune de ces lettres (REA), représente un des facteurs clé du relief.

Aujourd’hui, pour ne rien oublier, je vous propose ce schéma récapitulatif.

J’espère qu’il vous sera utile pour bien comprendre ce qui lie le vin à sa terre. Et aussi : En quoi la terre (pour terroir) joue sur le ciel (le climat).

Bonnes dégustations !

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Voilà une manière SIMPLE d’évaluer le CORPS du vin (Leçon n°176)
 

Le corps du vin ? 🍷
Pour faire simple, il représente la « puissance » du vin, ou encore l’impression de poids qu’il procure en bouche. 👅

En d’autres termes : Certains vins sont légers, d’autres sont concentrés.
Cette sensation est lié à différents composants.
👉 Citons en particulier : l’alcool, le sucre, les tanins, …

je vous ai déjà parlé de cette notion de CORPS à d’autres reprises.

Aujourd’hui ?
Je souhaite vous transmettre une manière simple et visuelle de vous représenter le corps du vin, au travers d’un petit schéma. 📝

C’est l’objet de cette nouvelle leçon. 👇

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🧀 Votre KIT complet pour accorder le FROMAGE et le VIN
 

J’ai reçu plusieurs questions sur les ACCORDS vins et FROMAGES, suite à une des leçons vidéos de la « rentrée du dégustateur » (celle qui était consacrée aux accords mets et vins).

Or, il y a quelques temps, je vous avais présenté quelques principes ESSENTIELS pour bien marier vos fromages🧀 et vos vins.🍷

👉 Aussi, pour vous (re)donner les clés à connaître, et bien accorder vos fromages et vos vins, je vous partage ici la leçon vidéo 🎬complète, et son infographie. 📝

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