📊 Voici 2 infographies un peu techniques (best of)

 

J’espĂšre que vous passez un bel Ă©tĂ©. ☀
Cette pĂ©riode sera sans doute l’occasion pour vous de dĂ©guster de jolies bouteilles. đŸ·
(En tout cas, il y a de grandes chances pour que cela fasse partie de vos projets, si vous me suivez sur cette newsletter !).

Pendant ce mois d’aoĂ»t, je compte vous proposer une sĂ©rie de courtes leçons vidĂ©os🎬, pour revoir un peu les GRANDES BASES 


Puis, Ă  la rentrĂ©e, nous reprendrons (entre autres) des thĂšmes plus TECHNIQUES, dont vous ĂȘtes friand, je le sais !

A ce sujet, voici une sélection de 2 infographies « un peu techniques » autour des macérations, sur des leçons que vous avez particuliÚrement appréciées.

👉 Et voici les leçons correspondantes, sur la chaine Youtube🎬 : Regardez les pour bien comprendre ces infographies. 😉

🎬 Les clĂ©s pour comprendre la MACÉRATION PELLICULAIRE des blancs, pour le dĂ©gustateur : https://youtu.be/RjWaXDJcL-Y
🎬 11 minutes pour COMPRENDRE les macĂ©rations du vin rouge : https://youtu.be/vuRy0pJ-6Ro

A bientĂŽt !
Yann

PS : Profitez de l’Ă©tĂ© pour obtenir un diplĂŽme dans le vin ! Pour cela, rendez-vous sur cette page đŸ· : https://www.lecoam.eu/formations-diplomantes/

 

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Comment reconnaßtre les 2 ùges du vin (Leçon n°169)
 

Lorsque vous dĂ©gustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut ĂȘtre Ă  diffĂ©rents niveaux d’Ă©volution :

👉 Il peut ĂȘtre jeune, ou en cours de maturitĂ©.
Voire – et c’est l’idĂ©al – Ă  son apogĂ©e.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
ReconnaĂźtre son niveau d’Ă©volution😋

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire trÚs simple : Nous allons distinguer les 2 ùges clés du vin, et apprendre à les reconnaßtre.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

📣 Recevez votre kit du dĂ©gustateur : https://bit.ly/3nzTlPt

 

2 axes pour mieux identifier les ARÔMES du vin (Leçon n°168)
 

Parlons des arĂŽmes du vin ! đŸ·

Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ».

Ici, je vous propose de voir ou de revoir une technique pour mettre un nom sur les arĂŽmes du vin, sans s’arracher le nez (bon, on se comprend🙂) sur des descripteurs prĂ©cis.

L’idĂ©e ? On se base sur les sensations.

C’est l’objet de cette nouvelle vidĂ©o.

 

⏱ Dernier jour : Devenez incollable sur les VINS de Saint-Julien !😋
 

ChĂąteau Talbot (4Ăšme Cru ClassĂ©), ChĂąteau Lagrange (3Ăšme Cru ClassĂ©), LĂ©oville-Barton (2nd Cru ClassĂ©), Sarget (le 2nd vin de l’excellent ChĂąteau Gruaud Larose), ChĂąteau du Glana, Lalande


👉 VoilĂ  la petite SÉLECTION que je vous rĂ©serve, pour la prochaine Masterclass.

Le thĂšme de cette Masterclass ?
Saint-Julien, ou l’art de combiner la puissance et le raffinement à Bordeaux.

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2 termes pour PARLER simplement du vin (Leçon n°167)
 

Pour parler du vin et le décrire ?
👉 Vous pouvez remplir une fiche de dĂ©gustation complĂšte📝.

Ainsi, vous allez passer en revue CHAQUE ÉTAPE de la dĂ©gustation, et vous obliger Ă  Ă©valuer CHAQUE SOUS-ÉTAPE (comme l’intensitĂ© colorante, le niveau d’aciditĂ©, de tanins, etc 
).

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