🎧Voici 5 leçons audios (et 10.000 abonnĂ©s Youtube ! 🏆)

 

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Si vous suivez mes podcasts AUDIOS, alors ce mail est pour vous !
Je vais vous envoyer ici un fichier mp3, pour réécouter en toute flexibilité plusieurs leçons de ces derniÚres semaines.

En effet : Certain(e)s d’entre vous sont adeptes de l’audio qui donne beaucoup de souplesse pour suivre les leçons que je vous envoie.

Aussi, je vous envoie ici une petit compil’ de 5 leçons plus ou moins rĂ©centes, mises bout Ă  bout :
✔11 minutes pour COMPRENDRE les MACÉRATIONS du vin rouge : Le GUIDE pour le dĂ©gustateur (Leçon n°149)
✔DĂ©couvrez les secrets des vins de RASTEAU (Leçon n°148)
✔L’art de dĂ©crire la TEXTURE du vin (leçon n°147)
✔L’art de SENTIR les FONDS de verre pour mieux dĂ©guster le vin (Leçon n°145)
✔Comment retrouver le gout de LUMIÈRE dans le vin ? (Leçon n°144)

DurĂ©e : 1h10 d’Ă©coute (ParticuliĂšrement adaptĂ© pour des embouteillages ou pour un bon footing😉).

đŸ’Ÿ Cliquez ici pour le tĂ©lĂ©charger :
https://www.lecoam.eu/podcast-L144-149
(Cliquez ensuite sur les 3 points à droite, et sélectionnez « télécharger »

Vous pouvez simplement le télécharger sur votre téléphone, ou retrouver ce fichier sur Spotify, ou Apple Podcast par exemple.

Si cela vous plait, je vous proposerai de temps en temps une compilation audio de plusieurs leçons.

👉👉D’autre part … MERCI Ă  vous pour votre fidĂ©litĂ© et vos retours ! 🙏
Nous venons de franchir la barre des 10.000 ABONNÉS sur la chaine Youtube !🏆
Vous ĂȘtes chaque jour plus nombreux, et c’est un plaisir de contribuer ainsi Ă  votre apprentissage et vous transmettre ma passion.
Je prĂ©vois de nouvelles sĂ©ries vidĂ©os, pour cet Ă©tĂ© … et pour aprĂšs bien sĂ»r. 😉

MERCI pour votre confiance, et bonne Ă©coute de l’audio.

Yann

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🍇Devenez spĂ©cialiste du cabernet-sauvignon ! đŸ·
 

 Petite devinette :

Je suis un cĂ©page rouge 🍇 (trĂšs connu), qui donne des vins trĂšs COLORÉS, une ACIDITÉ souvent Ă©levĂ©e, beaucoup de TANINS, des arĂŽmes de cassis, voire quelques notes vĂ©gĂ©tales qui peuvent Ă©voquer le poivron vert, la menthe … (selon le style et le degrĂ© de maturitĂ©).

Je n’ai pas parlĂ© de rĂ©gion ni de climat de prĂ©dilection, mais peut-ĂȘtre avez-vous dĂ©jĂ  pensĂ© Ă  un cĂ©page prĂ©cis ?

Sinon, je vous aide un peu : Je suis souvent utilisĂ© en assemblage, avec le MERLOT qui m’apporte du corps, de la rondeur (en gros, il attĂ©nue mon austĂ©ritĂ©).

Alors qui suis-je ? đŸ€”
Le cabernet-sauvignon, bien sûr !

Facile ?

Le cabernet-sauvignon est certes un cépage à forte notoriété.

Et c’est de lui dont nous allons parler en dĂ©tails, dans la prochaine Masterclass de la DĂ©gustation.

đŸ”” Le but ?
Faire de vous des spécialistes (ou presque) de ce cépage !

đŸ”” VoilĂ  le principe :
Nous allons décrypter ce cépage, et tout ce qui le caractérise dans la dégustation.
Puis, nous allons parcourir le monde viticole pour dĂ©couvrir ses expressions, en fonction des diffĂ©rents climats : De Bordeaux Ă  l’Australie, en passant par la Californie ou l’AmĂ©rique du Sud, vous allez dĂ©couvrir les facettes du cabernet-sauvignon, qu’il soit vinifiĂ© seul ou en assemblage, en cuve ou en fĂ»t de chĂȘne !

Le voyage vous tente ?
👉 Alors cliquez ici pour rejoindre les Masterclass : https://masterclass-degustation.com/ ,
et recevez votre Masterclass, à suivre à distance, en toute flexibilité.

⏱Attention : vous avez jusque APRES DEMAIN pour rejoindre les Masterclass et bĂ©nĂ©ficier de cette formation (aprĂšs, on change de thĂ©matique).

A bientĂŽt.
Yann

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📝Votre schĂ©ma : Comment s’y retrouver entre le FÛT de chĂȘne et les COPEAUX ?
 

Lorsque vous dĂ©gustez un vin vieilli dans une barrique, alors vous retrouvez certains ARÔMES caractĂ©ristiques, apportĂ©s par le BOIS.

Dans ce cas, la bouche du vin change aussi (notamment la structure tannique, et la sensation de gras que vous percevez).

Au delĂ  du fĂ»t, il existe d’autres options, qui contribuent Ă  ce style « boisé » : En particulier l’usage des copeaux, ou des douelles.

(suite
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COPEAUX, douelles, … VoilĂ  ce qui change par rapport au FÛT de CHÊNE (Leçon n°179)
 

Vous le savez : Quand un vin vieillit dans un fĂ»t de chĂȘne, il dĂ©veloppe des arĂŽmes caractĂ©ristiques au nez 👃(comme le grillĂ©, le bois, la vanille).

En bouche 👅? Le vin semble alors plus « fin ».
👉En fait, lors d’un Ă©levage en fĂ»t, les tanins du vin rĂ©agissent avec ceux du bois.
RĂ©sultat ? Le vin devient moins austĂšre, plus souple.

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