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Le Xarel-Lo, vous connaissez ?
Certes : Ce cĂ©page espagnol nâa pas une forte notoriĂ©tĂ©.
Vous le connaissez peut-ĂȘtre si vous ĂȘtes amateur de cava.
Vous savez, câest ce crĂ©mant espagnol đ„, gĂ©nĂ©ralement Ă©laborĂ© Ă base de macabeu, parellada, et de xarel-Lo.
Aujourdâhui, nous allons sortir un peu des sentiers battus, pour dĂ©guster ensemble un vin tranquille (câest-Ă -dire sans bulles), Ă©laborĂ© avec le cĂ©page xarel-lo.
Nous sommes en Espagne, entre Barcelone et Tarragone, dans lâappellation PenedĂ©s.
LâidĂ©e ? Vous faire dĂ©couvrir ce cĂ©page, cette appellation, et revoir ensemble la mĂ©thode de dĂ©gustation appliquĂ©e Ă ce vin.
A vos fiches ! đ