? Votre schéma : Comment marier le vin et le chocolat ?

Suite à vos retours positifs, je continue donc la série des infographies ! ?

Aujourd’hui, nous allons revoir un cas particulier du vaste sujet des accords mets et vins : les alliances avec le chocolat. ?

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L’idée est la suivante :
– On part de quelques règles de base sur les mariages vins et mets
– On prend en compte les caractéristiques du chocolat (arômes et saveurs en particulier)
– On imagine les profils idéaux de vins.

Tout cela, je vous en avais parlé dans la leçon n°21, que vous pouvez revoir sur ma chaîne Youtube. ?

Voilà un schéma récapitulatif pour se souvenir des grands principes .

J’espère qu’il vous sera utile !
A bientôt.

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✔️ Comment mieux reconnaître les arômes du vin
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Etc …

(suite…)

8 minutes pour comprendre les VINS d’Israël (Leçon n°181)
 

 

Le Moyen-Orient ?
C’est le berceau de la viticulture !

Israël dispose d’ailleurs de quelques vignobles prestigieux … qui restent peu connus de l’amateur.

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(suite…)

Mes vœux pour vous
 

Juste un petit message pour vous souhaiter une excellente année 2022.

Peut-être que l’année qui vient de s’écouler, avait pour vous un petit air de déjà vu avec la précédente…

Si c’est le cas, alors je souhaite que cette année soit l’année du changement.

Qu’elle nous porte vers plus de sérénité, plus de liberté.

Je souhaite que ce nouveau millésime vous voit en pleine forme, vous et vos proches …

Parce que la santé est ce qui importe le plus, et ce sur quoi notre pouvoir est assez limité.

Pour le reste ?

Finalement, vous avez la main.

Et cela, je vous souhaite d’en être conscient.

Alors, quelles que soient les conditions socioéconomiques et sanitaires qui nous attendent et qu’on ne maitrise pas, je souhaite que ce nouveau millésime soit aussi celui de la réussite de tous vos projets…

Et peut être même avant cela : Qu’il soit pour vous simplement l’année des projets.

Car ce sont eux qui nous font avancer. Et cela, quel que soit le contexte.

Je souhaite que vous vous donniez l’occasion de partager de bonnes quilles, en bonne compagnie.

Pour ma part, je vais mettre tout en œuvre pour qu’on passe une belle année ensemble.

Mon fil conducteur ?

C’est le même depuis ces 16 dernières années : Au delà de vous former, vous transmettre ma passion du vin.

Merci pour vos messages, merci pour votre fidélité🙏, et excellente année à vous !

A très bientôt.

Yann

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