🍫 Votre schéma : Comment marier le vin et le chocolat ?

Posted on Nov 26, 2020 in Non classé | 0 comments

Suite à vos retours positifs, je continue donc la série des infographies ! 📊

Aujourd’hui, nous allons revoir un cas particulier du vaste sujet des accords mets et vins : les alliances avec le chocolat. 🍫

Télécharger l’infographie

 

 

L’idée est la suivante :
– On part de quelques règles de base sur les mariages vins et mets
– On prend en compte les caractéristiques du chocolat (arômes et saveurs en particulier)
– On imagine les profils idéaux de vins.

Tout cela, je vous en avais parlé dans la leçon n°21, que vous pouvez revoir sur ma chaîne Youtube. 🎬

Voilà un schéma récapitulatif pour se souvenir des grands principes .

J’espère qu’il vous sera utile !
A bientôt.

👉Rejoignez gratuitement la lettre du dégustateur, et formez-vous au vin chaque semaine : https://www.lecoam.eu/lp-newsletter/

Recherches utilisées pour trouver cet article :

Ces articles pourraient également vous intéresser :

  1. Comment interpréter l’arôme de CUIR dans le vin ? (Leçon n°114)
  2. Les 3 facteurs qui font qu’un vin peut vieillir
  3. Comment distinguer un Sangiovese d’un Nebbiolo ? (Leçon n°111)
  4. 6 minutes pour (re)connaître le vin orange (Leçon n°113)
  5. Comprendre les secrets du muscat (leçon n°109)