⏱️ DERNIER JOUR : Devenez spécialiste de la Sardaigne ! 🍷

 

Regardez la photo : Il s’agit d’une vue sur un vignoble de Sardaigne.

Cette île, c’est un petit paradis, échoué entre la Corse et la Sicile,

Une beauté presque sauvage, un peu « d’un autre siècle ».

👉 On passe des paysages montagneux 🗻aux plages nacrées🏖️, puis des villages typiques 🏘️sur les hauteurs granitiques, aux côtes plus verdoyantes.

Et puis, en tant que dégustateur, on a de quoi se faire plaisir 😋 : L’île nous offre aussi un vignoble aux traditions millénaires.

Parmi les CÉPAGES les plus classiques ?
Je citerais le trio : Vermentino, carignan, et le cannonau (qui est le plus planté, et qui correspond à notre grenache🍇).

Ce mois-ci, je vous propose de découvrir toutes les facettes de ce vignoble : Des vins ROUGES riches et corsés, des BLANCS vifs, des MOELLEUX pleins de complexité, …

En effet : La Sardaigne est au programme de la prochaine Masterclass !

🔵 Voilà le principe :
Nous allons arpenter ensemble les vignobles de l’île, pour y découvrir ce qui fait la typicité des vins : climat, terroirs, cépages, vinification, … Vous allez acquérir les connaissances clés pour (re)connaître ce vignoble, et faire de vous des spécialistes (ou presque) de cette île !

🔵 Comment allez-vous suivre la Masterclass ?
– Vous allez suivre la Masterclass entièrement à distance, de chez vous en toute flexibilité.
– Je vous envoie à votre domicile (Envoi dans le monde entier) une sélection de 6 vinottes
– Vous dégustez de chez vous, et je vous commente chaque vin.

🔵 Le voyage vous tente ?
👉 Alors cliquez ici pour rejoindre les Masterclass : https://masterclass-degustation.com 💻

⏱️Attention : vous avez jusque CE SOIR pour rejoindre les Masterclass et bénéficier de cette formation (à partir de demain, on change de thématique).

A bientôt,
Yann

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

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🍇Devenez spécialiste du cabernet-sauvignon ! 🍷
 

 Petite devinette :

Je suis un cépage rouge 🍇 (très connu), qui donne des vins très COLORÉS, une ACIDITÉ souvent élevée, beaucoup de TANINS, des arômes de cassis, voire quelques notes végétales qui peuvent évoquer le poivron vert, la menthe … (selon le style et le degré de maturité).

Je n’ai pas parlé de région ni de climat de prédilection, mais peut-être avez-vous déjà pensé à un cépage précis ?

Sinon, je vous aide un peu : Je suis souvent utilisé en assemblage, avec le MERLOT qui m’apporte du corps, de la rondeur (en gros, il atténue mon austérité).

Alors qui suis-je ? 🤔
Le cabernet-sauvignon, bien sûr !

Facile ?

Le cabernet-sauvignon est certes un cépage à forte notoriété.

Et c’est de lui dont nous allons parler en détails, dans la prochaine Masterclass de la Dégustation.

🔵 Le but ?
Faire de vous des spécialistes (ou presque) de ce cépage !

🔵 Voilà le principe :
Nous allons décrypter ce cépage, et tout ce qui le caractérise dans la dégustation.
Puis, nous allons parcourir le monde viticole pour découvrir ses expressions, en fonction des différents climats : De Bordeaux à l’Australie, en passant par la Californie ou l’Amérique du Sud, vous allez découvrir les facettes du cabernet-sauvignon, qu’il soit vinifié seul ou en assemblage, en cuve ou en fût de chêne !

Le voyage vous tente ?
👉 Alors cliquez ici pour rejoindre les Masterclass : https://masterclass-degustation.com/ ,
et recevez votre Masterclass, à suivre à distance, en toute flexibilité.

⏱️Attention : vous avez jusque APRES DEMAIN pour rejoindre les Masterclass et bénéficier de cette formation (après, on change de thématique).

A bientôt.
Yann

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

📝Votre schéma : Comment s’y retrouver entre le FÛT de chêne et les COPEAUX ?
 

Lorsque vous dégustez un vin vieilli dans une barrique, alors vous retrouvez certains ARÔMES caractéristiques, apportés par le BOIS.

Dans ce cas, la bouche du vin change aussi (notamment la structure tannique, et la sensation de gras que vous percevez).

Au delà du fût, il existe d’autres options, qui contribuent à ce style « boisé » : En particulier l’usage des copeaux, ou des douelles.

(suite…)