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(Quiz) Testez vous sur le Pinot Noir

Posted by on Mai 16, 2018 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Voilà de quoi tester vos connaissances sur le Pinot Noir, ce « cépage crève-cœur » dont nous avons parlé il y a peu.

  • Si vous avez suivi la dernière Masterclass de la Dégustation (qui était consacrée au Pinot Noir), alors ne manquez pas ce quiz !
  • Et si vous n’avez pas suivi la Masterclass… alors ce quiz va vous permettre de mieux connaître ce cépage, et d’acquérir quelques clés pour bien le déguster.

On y va ?

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Une habitude pour mieux déguster

Posted by on Mai 11, 2018 in Bien déguster le vin | 0 comments

Il existe connaître une excellente habitude à acquérir, pour mieux déguster et s’y retrouver dans les appellations de vins …

Il s’agit de prendre le réflexe de CLASSER les vins lors de vos dégustations.
Mais pas de n’importe quelle manière.

Je vous recommande de déterminer le style du vin (ou sa catégorie, son style… ) en fonction de l’équilibre dominant du vin en bouche.

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La clé, c’est l’équilibre

Posted by on Mai 6, 2018 in Bien déguster le vin | 0 comments

Si vous pressez un peu de citron sur votre langue, vous allez ressentir une sensation de picotement…

Plutôt intense d’ailleurs, en ce qui concerne le citron.

 

Et juste après ?

Le picotement disparait, comme rincé par la salivation fluide, crée par l’acidité.

 

Mais si vous ajoutez du sucre à votre jus de citron, la sensation change.

Plus vous ajoutez de sucre, moins le picotement est marqué.

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Quand les vieux éduquent les jeunes (ou apprenez les secrets de la solera)

Posted by on Avr 26, 2018 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Vous l’avez sans doute deviné, étant donné que je suis là pour vous parler de vins :
Quand je parle de « vieux » et de « jeune », je fais référence aux vins !

Je vais vous parler ici d’un système qui permet à de jeunes vins de « s’imprégner » des caractéristiques des vieux vins.

En d’autres termes : Grâce à ce système, le vieux (vin) transmet une partie de son identité au jeune.

Alors, avant toute chose, vous vous posez peut-être la question suivante :
De quoi est faite l’IDENTITÉ du vin ?

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(Quiz) Testez-vous sur Bordeaux, la Rive gauche

Posted by on Avr 18, 2018 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Voici un petit test pour vous, pour revoir les bases !

Le thème ? Le vignoble de Bordeaux, et en particulier la rive gauche.

Si vous avez suivi les Masterclass de la Dégustation de mars, alors ce test vous aidera à mémoriser, et à vérifier l’acquisition des connaissances…

Et si ce n’est pas le cas, alors c’est l’occasion de progresser !

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La revanche des malchanceux (ou comment trouver les opportunités dans les obstacles)

Posted by on Avr 5, 2018 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Il paraît que dans toute situation défavorable, il y a une opportunité.

Parfois, me direz-vous, elle est plutôt bien cachée.

Mais disons que dans tous les cas, il y a déjà une opportunité d’envisager le futur autrement.

A ce sujet, je vous avais parlé il y a peu du vignoble de Bordeaux.

Vous vous souvenez ?

Je vous avais dit qu’initialement, Bordeaux, ce n’était pas le vignoble le plus favorisé.

Déjà, en terme de climat.

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Vigneron ou cave coopérative… Vous en pensez quoi ?

Posted by on Mar 21, 2018 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Imaginez :

Vous possédez une parcelle de vignes, et souhaitez en dégager un revenu.

Pour cela, vous avez 3 possibilités principales :

1/ Soit vous exploitez votre parcelle, vous vinifiez votre vin et le vendez : vous êtes vigneron

2/ Soit vous vendez votre raisin (ou votre vin) auprès d’un négociant

3/ Soit vous passez par une cave coopérative, et vous devenez alors adhérent ou viticulteur coopérateur

Au final, le dégustateur aura toujours le plaisir de déguster le vin issu de votre raisin.

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