Atelier 2/6 : Comment entrainer votre palais pour les VINS BLANCS ? (Leçon n°98)

Posted by Yann on Sep 24, 2020 in Non classé | 0 comments

👉 Téléchargez la fiche récapitulative de l’atelier 2/6 : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/atelier-2

Voilà votre 2ème atelier dégustation, pour vous entrainer, et progresser dans la dégustation du vin !

6 ateliers pour progresser dans le vin (leçon n°97)

Posted by Yann on Sep 22, 2020 in Bien connaître le vin | 0 comments

👉 Téléchargez la fiche récapitulative de l’atelier 1/6 : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/atelier-1/

Si vous souhaitez organiser des dégustations simples, seul ou entre amis, pour progresser pas à pas dans le vin, alors ce qui suit est pour vous !

Votre schéma : Comprendre l’équilibre du vin

Posted by Yann on Sep 21, 2020 in Bien connaître le vin | 0 comments

Dans le vin, tout est question d’équilibre.

Prenons un exemple simple : Certains arômes sont considérés comme des défauts, à partir du moment où ils dépassent un seuil de perception et « écrasent » les autres arômes du vin.
En dessous de ce seuil, ils peuvent même contribuer à la complexité du vin.

Dégustons ensemble ! Cabernet d’Anjou (rosé), Domaine les Grandes Vignes, 2018 (leçon n°96)

Posted by Yann on Sep 18, 2020 in Non classé | 0 comments

Si vous êtes amateur de vin rosé, vous connaissez sans doute ces appellations clés de l’Anjou (en rosé, donc), que sont : – Le cabernet d’Anjou – Le rosé d’Anjou – Et le rosé de Loire

Comment interpréter la brillance du vin?

Posted by Yann on Sep 17, 2020 in Non classé | 0 comments

La brillance du vin ? Elle correspond à sa capacité à réfléchir la lumière.

Vous pouvez l’évaluer en quelques secondes, en penchant votre verre sur une surface blanche.