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Apprenez les secrets des vins de voile en 4 étapes

Posted by on avr 14, 2014 in Bien connaître le vin | 0 comments

vin de voileAvez-vous déjà dégusté un vin ouvert depuis 2 ou 3 jours ? Dans ce cas, vous avez  dû constater que le vin évolue : Au contact de l’air, le vin contenu dans votre bouteille ouverte s’oxyde. Sa couleur, ses arômes, sa bouche… tout change ! Il est donc important de préserver le vin de l’oxydation, pour qu’il garde sa fraîcheur.

Mais sachez qu’il y a certains cas où on recherche cette oxydation. Ceci concerne les cas particuliers des vins jaunes, des xérès, de certains vins doux oxydatifs… Vous allez découvrir dans cet article les secrets de ces « vins oxydatifs », et notamment le cas particuliers des vins de voile. En 4 étapes, vous saurez tout sur ces vins si particuliers que tout amateur de vin doit connaître !


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Podcast : Apprenez les bases du vin en 1 heure

Posted by on avr 9, 2014 in Bien déguster le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments


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Comment choisir le vin au restaurant en 6 étapes

Posted by on mar 26, 2014 in Bien connaître le vin | 0 comments

bien choisir le vin au restaurantImaginez. Vous êtes au restaurant avec des amis.

Après avoir choisi les plats, il vous faut maintenant choisir un vin adapté. La tâche se complique encore lorsque les convives n’ont pas choisi le même plat … ce qui est finalement classique !

Si cette situation vous dit quelquechose, alors poursuivez la lecture !

Vous allez apprendre tout de suite une méthode en 6 étapes pour choisir le vin en quelques minutes. Vous apprendrez à raisonner par style de vin et par intensité.


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Podcast : La petite histoire du vin que vous devez connaître

Posted by on mar 18, 2014 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments


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3 étapes pour interpréter facilement la finale du vin

Posted by on mar 8, 2014 in Bien connaître le vin | 3 comments

attaque milieu finaleQuand il ne vous reste plus de vin en bouche, il vous reste des sensations.

Vous savez, ces arômes, cette acidité qui vous rafraîchit, cet alcool qui vous brûle, … Toutes ces sensations caractérisent ce qu’on appelle la finale du vin. En vous concentrant sur chacune des impressions ressenties en finale, vous allez apprendre à mieux connaître le vin que vous dégustez. Dans cet article, je vais vous donner 3 étapes à suivre pour interpréter facilement la finale du vin.


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Podcast : Comment identifier facilement les types de vin en fonction du niveau d’alcool

Posted by on mar 1, 2014 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments


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Comment évaluer facilement le taux d’alcool dans les vins que vous dégustez

Posted by on fév 22, 2014 in Bien connaître le vin | 0 comments

degustation vin gras alcoolVous pouvez évaluer le niveau d’alcool des vins que vous dégustez.
Pour cela, il vous suffit d’apprendre à décrypter quelques indices, dont je vais vous parler tout de suite.
Si vous utilisez ces techniques dans vos dégustations, vous saurez évaluer facilement l’équilibre du vin… ce qui vous permettra de progresser dans la dégustation.
Tout d’abord, je vous ferai un petit rappel sur l’équilibre du vin, et pourquoi il est essentiel que vous maitrisiez cette notion. Ensuite, nous verrons tous les trucs qui vous permettent d’évaluer le taux d’alcool, à chaque étape de la dégustation : l’œil, le nez, la bouche. C’est parti !


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