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Articles les plus récents

Ce qu’il vous faut connaître sur les vins BOISES

Posted by on avr 1, 2015 in Podcast, vidéo, interview | 0 comments

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Voici les 2 leviers pour s’améliorer dans le vin (et comment vous pouvez les utilisez facilement)

Posted by on mar 17, 2015 in Bien connaître le vin | 0 comments

progresser degustation vinPour s’améliorer dans la dégustation du vin, il n’y a que 2 leviers …. Et aucun mystère… Que du bon sens, vous allez voir !
Je vais vous donner tout de suite ces 2 leviers à considérer, et ce que vous pouvez faire pour les utiliser au mieux .

Le résultat ? Vous allez progressez à grands pas dans l’apprentissage de la dégustation. 


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Les 2 types de mots pour mieux décrire le vin

Posted by on fév 25, 2015 in Bien déguster le vin | 0 comments

Quels termes utilisez-vous pour décrire le vin que vous dégustez ?
Il est parfois difficile d’utiliser les mots qui transmettent précisément les SENSATIONS que vous ressentez en dégustant le vin …
Et pourtant, le vocabulaire utilisé pour décrire le vin est de plus en plus varié.
Voyez vous-même : Au début du 19ème siècle, on employait une 60aines de termes … Aujourd’hui, il existe des milliers de descripteurs pour mettre un nom sur nos sensations !
Pour mieux vous y retrouver dans le vocabulaire du vin, je vous propose de le classer en 2 grandes catégories.
Au moment de décrire le vin, vous allez utiliser ces 2 catégories.
C’est ce que nous allons voir tout de suite.


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Apprenez ces 10 arômes pour reconnaître un VIEUX VIN dans une dégustation

Posted by on fév 18, 2015 in Bien déguster le vin | 0 comments

aromes vinVous le savez, le vin est VIVANT.

La bouteille est sagement couchée dans votre cave, et pourtant … le vin évolue petit à petit.

  • La couleur change.
  • Les arômes change.
  • La bouche change.

Votre vin passe petit à petit de sa jeunesse à sa maturité, puis atteint son apogée avant de décliner. Ce sont les 4 phases d’évolution du vin. Tous les vins suivent cette évolution, dans votre cave.

Lorsque vous ouvrez une vieille bouteille, vous devez évaluer si le vin est trop vieux … ou juste vieux !
Pour cela, je vais vous donner une méthode simple.


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4 exercices INCONTOURNABLES POUR reconnaître le STYLE DES VINS que vous dégustez

Posted by on fév 10, 2015 in Bien déguster le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments


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Apprenez à reconnaître FACILEMENT le type d’ELEVAGE dans les vins que vous dégustez

Posted by on jan 26, 2015 in Bien connaître le vin | 0 comments

Vous le savez, le vin tire sa PERSONNALITE du cépage, du climat, de la vinification, … Tous ces facteurs (je vous en parle en détails un peu plus bas !) façonnent le vin. Et votre rôle, en tant que dégustateur, est d’INTERPRETER le vin que vous dégustez pour mieux connaître ces facteurs.

Je vais vous donner quelques clés pour vous aider à décrypter votre verre de vin, pour comprendre :

  • comment il a été fait (sa vinification) et
  • comment il a été vieilli (son élevage).

Vous allez apprendre des techniques PRATIQUES pour identifier le type d’élevage du vin et son mode de fermentation. Rassurez-vous, il n’y a rien de bien compliqué ! Il y a juste ces quelques astuces à connaître pour MIEUX DEGUSTER …


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Si vous ne faîtes pas cela AVANT de déguster votre vin, vous PERDEZ du temps

Posted by on jan 9, 2015 in Bien déguster le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments


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