Articles les plus récents

Testez-vous sur les vins noirs (Cahors)

Posted by on Oct 17, 2018 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Non non, ce n’est pas ce que vous croyez : Quand je parle de « vin noir« , je ne parle pas d’une pseudo-innovation-révolutionnaire-encore-jamais-vue-plus-fort-que-le-vin-bleu.

Je parle juste de ce vin à la robe sombre, soutenue qu’est le Cahors.

Bon, vous l’aviez deviné, non ? 🙂

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Quand le repos vous élève

Posted by on Oct 4, 2018 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

C’est un exercice tout simple :
Vous demandez à votre caviste de vous fournir 3 vins similaires (même cépage, même appellation, même évolution… voire du même vigneron !), mais sur 3 approches différentes :

  •  Un vin sur le fruit
  • Un vin ayant subi un élevage en fût neuf (donc marqué par le bois)
  • Un vin ayant subi un élevage en fût ancien 
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Comment bien organiser votre visite chez le vigneron (+ infographie)

Posted by on Sep 25, 2018 in Bien déguster le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Vous avez prévu de faire un tour dans le vignoble, et de rendre visite à un/des vigneron(s) ?

voilà une excellente idée !

 

Quoi de mieux que de déguster les vins au domaine, et d’échanger en direct avec le vigneron … tout en ayant le plaisir de vous rendre dans les vignes ou dans les chais.  

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Testez-vous sur les vins de Savoie !

Posted by on Sep 19, 2018 in Bien déguster le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Dans ce nouveau podcast, je vous propose de mieux connaître le vignoble de Savoie.

 

Pour cela, essayez de répondre aux 5 questions du podcast … avant que je ne vous donne la réponse !

Cet enregistrement fait suite à la Masterclass Savoie....

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2 questions clés pour déguster un rosé

Posted by on Sep 11, 2018 in Bien déguster le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

 Vous le savez : Pour déguster un rosé, vous suivez les 3 étapes classiques de toute dégustation.

  • une phase visuelle
  • une phase olfactive
  • une phase gustative
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Le 1er arôme est rarement le dernier

Posted by on Sep 4, 2018 in Bien déguster le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Imaginez.
Je vous invite dans un bon bar à vin, et on déguste ensemble un verre de vin blanc (à l’aveugle).
Comme nous sommes tous les 2 des passionnés (et un peu « geek du vin » sur les bords), nous prenons religieusement des notes sur notre vin.

A chaque étape : l’oeil, le nez, et la bouche.

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Découvrez les 2 visages du Sauvignon

Posted by on Août 29, 2018 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Il peut y avoir 2 visages pour un même raisin.
Prenons le sauvignon, par exemple.

Si vous vous servez 2 verres de vins issus de Sauvignon (Disons : un Sancerre, et un sauvignon néo-zélandais), vous allez voir tout de suite de quoi je veux vous parler !

– Dans un cas, le Sauvignon sera frais, acide, avec des arômes de pomme verte, d’agrume…
– Dans l’autre, il sera plus rond, et développera des arômes plus mûrs, voire de fruits tropicaux.

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