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Podcast : 5 défauts qui vous empêchent de prendre du PLAISIR à déguster votre verre de vin

Posted by on Fév 8, 2017 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

defaut vinReconnaissons-le : Ce n’est pas facile d’apprécier le vin si on ne le connait pas. 

(D’ailleurs, vous pouvez remplacer « le vin » par ce que vous voulez. En général, ça marche aussi !). 

Voilà pourquoi se FORMER au vin, connaître les secrets de sa dégustation, les mystères du terroir, … est si important. 

L’effort que vous entreprenez pour développer vos connaissances, amplifie le PLAISIR de la dégustation. 

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Ce qu’il faut savoir si vous avez de vieux CHAMPAGNE dans votre cave (n’attendez pas trop !)

Posted by on Fév 4, 2017 in Bien déguster le vin | 0 comments

bouchon juponne

Je ne sais pas si vous avez quelques bouteilles de Champagne dans votre cave.

C’est en tout cas une bonne idée, mais je vous recommande de ne pas attendre pour les ouvrir : Et oui, sans vous pousser à la consommation, le Champagne n’est pas fait pour vieillir dans votre cave !

Enfin, dans la plupart des cas.

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Podcast : Voici les conditions pour bien DEGUSTER (on parle aussi des arômes du vin)

Posted by on Fév 1, 2017 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

miniIl y avait beaucoup de projets à finaliser, et sans doute pas assez de temps disponible.

Mais sur 2017, c’est décidé : Je vais vous envoyer plus régulièrement des podcasts !

 Vous me les avez réclamés, et il est vrai que c’est un format très pratique. Vous pouvez les écouter en toute flexibilité, « en faisant autre chose ». Pour moi, c’est un moyen très naturel de vous aider à mieux connaître le vin : je parle d’un sujet, je développe, et j’improvise.

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Un moment historique (qui en dit long sur nos dégustations)

Posted by on Jan 19, 2017 in Bien connaître le vin | 0 comments

mini24 mai 1976.

Voilà une date charnière dans l’histoire du vin.

Ce jour là, fut organisée une dégustation à l’aveugle un peu particulière.

Le but était de comparer à l’aveugle de grands vins français, face à de grands vins californiens.

 

Avez-vous déjà fait l’expérience de déguster à l’aveugle ?

 

Si ce n’est pas le cas, faîtes donc l’expérience !

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Le grand vin que vous devez déguster cette année

Posted by on Jan 17, 2017 in Bien connaître le vin | 0 comments

miniPour commencer, je vous souhaite tous mes meilleurs voeux pour 2017.

Santé, joie, et la réussite de tous vos projets, qu’ils soient personnels ou professionnels.

Et bien sûr, je vous souhaite d’avoir de nombreuses d’occasions de déguster de grands vins !

 

Par « grand vin », j’entends d’abord un vin qui présente des QUALITES qui lui sont propres.

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Voici un exercice tout simple pour mieux déguster

Posted by on Déc 22, 2016 in Bien déguster le vin | 0 comments

titre miniJe vais vous donner un exercice tout simple à faire chez vous, pour progresser dans la dégustation du vin.

Peut-être le connaissez-vous déjà, car j’en parle régulièrement dans les cours d’œnologie.

Alors voilà :

1/ Vous achetez 3 bouteilles de vins d’un même type (par exemple 3 rouges, ou bien 3 blancs), plutôt jeunes, et issus de 3 régions différentes.

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Faut-il TOURNER les bouteilles dans votre cave ?

Posted by on Déc 21, 2016 in Bien connaître le vin | 0 comments

miniVoici une question envoyée par Christelle, qui a une cave remplie de belles bouteilles, et de quelques (très) vieux millésimes:

« Faut-il tourner régulièrement les bouteilles dans sa cave ? Afin qu’elles vieillissent mieux »

Et bien, non. Cela n’apporte rien à votre bouteille.

Et pourtant, je sais qu’on a souvent cette idée reçue, qui veut qu’une bouteille évolue mieux si on la tourne régulièrement.

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